[youtube https://www.youtube.com/watch?v=o2EKpFxfr4Q&w=560&h=315]
Ein in Europa entwickeltes und in den USA fertiggestelltes Design, das die besten Elemente der bestehenden Ofenreihe von JBTmit Fortschritten bei Kapazität und Effizienz kombiniert, wird nach erfolgreicher Einführung in Europa und Asien noch in diesem Jahr auf dem nordamerikanischen Markt eingeführt. Der Stein TwinDrum Spiralofen von JBT baut auf den Erfolgen des bewährten GYRoCOMPACT-Ofens auf, bietet aber zusätzlich eine effiziente Zwei-Zonen-Spiralkochung für Anwendungen mit hoher Kapazität, die eine gleichmäßige Temperatur und hervorragende Röstfähigkeiten bietet.
Konstante Leistung und maximaler Durchsatz sind seit langem die Schlagworte des JBT-Kochsortiments, so David Harrison, JBTs Division Product Manager for Cooking, der erklärt, dass die TwinDrum bestehende Produkte und Systeme ergänzen wird.
Das JBT-Produktportfolio lässt sich in zwei Kategorien unterteilen: lineare Öfen für das Garen mit hoher Geschwindigkeit nach dem Impingement-Prinzip und Spiralöfen mit hoher Kapazität und Umluftkonvektion.
Die hauptsächlich in Nordamerika verkauften Stein JSO-C- und JSO-III/IV-Jet-Stream-Öfen verwenden Thermofluid-, indirekte Gas- und offene Flammenbeheizung mit präziser Feuchtigkeitssteuerung für beschichtete und geröstete Produkte.
Einführung der TwinDrum
Die neueste Ergänzung der Produktpalette ist der Stein TwinDrum Spiralofen; ein System, das auf den Erfolgen des Stein GCO II GYRoCOMPACT, dem Spiralofen mit dem höchsten Volumen auf dem Markt, aufbaut. Der GCO-II verwendet das innovative selbststapelnde FRIGoBELT-Fördersystem und kann für Produkte wie Geflügel (Flügel, Brust, paniert, gebraten, Nuggets, Patties) sowie Schweine- und Rindfleisch (Patties und Links) verwendet werden.
Der Stein TwinDrum Spiralofen ergänzt die Innovationen des GYRoCOMPACT durch eine Zwei-Zonen-Spiralküche mit einer Architektur, die den Luftstrom einzigartig auf die Lebensmittel auf dem Band verteilt, um eine gleichmäßige und konsistente Behandlung in Bezug auf Luftgeschwindigkeiten, Temperaturen und Feuchtigkeit auf allen Ebenen zu gewährleisten. Die spezifischen Betriebsparameter können für jede Zone unabhängig voneinander gesteuert werden, um der gewünschten Anwendung gerecht zu werden.
Das Design, in das die Erfahrungen von Stein, Double D und Frigoscandia eingeflossen sind, wurde in Schweden entwickelt und in den USA fertiggestellt. Die TwinDrum wird von einer 600-mm-Kapazität für die erste Markteinführung in Europa und Asien auf eine 1000-mm-Kapazität vor allem für Nordamerika umgestellt, um die Verarbeitung größerer Produktmengen zu ermöglichen.
"Die TwinDrum wurde von Schweden aus auf den Markt gebracht und hat sich sehr gut bewährt", fügt Harrison hinzu. "25 Einheiten wurden bereits in Asien und Europa verkauft, und nach diesem Erfolg rollen wir sie nun auf dem nordamerikanischen Markt aus, mit viel größeren Kapazitätsanforderungen.
Klicken Sie hier, um mehr über den Stein TwinDrum Spiral-Ofen zu erfahren