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Dies ist der zweite in einer Reihe von Artikeln, in denen der JBT Protein Blog die Höhepunkte des Jahres 2018 für die JBT Marken Revue passieren lässt und einen Ausblick auf 2019 gibt. Hier sprechen wir mit Torbjörn Persson von JBT über Frigoscandia. Um den ersten Artikel zu lesen (ein Blick auf Formcook, Double D & Stein), klicken Sie HIER.
Das Inline-Frosten, also das Absenken der Produkttemperaturen vor der Einlagerung, ist ein wichtiger Teil der Kühlkette, bei dem Hygiene, Betriebszeit und Funktionalität Schlüsselelemente für einen erfolgreichen Betrieb sind. JBT Frigoscandia JBT Frigoscandia hat es sich zur Aufgabe gemacht, alle drei Anforderungen auf eine Weise zu erfüllen, die die Erwartungen der Kunden übertrifft, indem es sich auf Innovationen konzentriert; ein Fokus, der den Erfolg von Frigoscandia im Jahr 2018 vorangetrieben hat.
Torbjörn Persson, JBT's Director of Value Stream & Global Product Line für Frigoscandia, sagt, dass es 2018 darum ging, Lösungen auf den Markt zu bringen, die ursprünglich im letzten Jahr eingeführt wurden; Lösungen, die sich auf die Verlängerung der Betriebszeiten konzentrieren und durch kompaktes, hygienisches Design ergänzt werden.
GYRoCOMPACT Anziehungskraft
Die GYRoCOMPACT-Baureihe hat sich auf den weltweiten Märkten von Frigoscandia zu einem Dauerbrenner entwickelt. Die vor zwei Jahren eingeführte, 600 mm breite GYRoCOMPACT 60 mit ihrer kompakten Größe - neben dem GYRoCOMPACT 40 und M7 - Die kompakte Größe - neben dem und - spricht Unternehmen an, die alles einfrieren wollen, von Gemüse und Beeren bis hin zu Fleisch, Geflügel, Fertiggerichten und Backwaren. JBT Frigoscandia bietet auch größere Kapazitäten mit der M9 und M10 GYRoCOMPACT Spiralgefriergeräten.
"Der GYRoCOMPACT 60 wird von vielen Kunden eingesetzt und friert zwischen 1,5 und 2 Tonnen pro Stunde", erklärt Persson. "Es ist eine sehr kompakte Maschine, die in viele Fabriken und Umgebungen passt".
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Der 2017 eingeführte GYRoCOMPACT 40 ist ein Gefrierschrank in Containergröße, der in diesem Jahr dank eines intelligenten, hygienischen Designs einen großen Erfolg verzeichnen konnte. "Der GYRoCOMPACT 40 ist eine sehr kompakte Maschine, die an vielen verschiedenen Orten eingesetzt werden kann", fährt Persson fort. "Sie hat ein sehr inhärentes, hygienisches Design, weil sie selbst stapelbar ist. Aus hygienischer Sicht muss weniger Material gereinigt werden, so dass die Hygiene bereits durch das Design gegeben ist."
Erweiterte Bedienung
Zu den weiteren bemerkenswerten Highlights des Jahres 2018 im Frigoscandia-Sortiment gehören FLoFREEZEFLoFREEZE, eine Lösung für das Einfrieren von Gemüse, Beeren und anderen Früchten, die ein starkes Jahr hinter sich hat. "Wir hatten ein fabelhaftes Jahr für FLoFREEZE, insbesondere für die größeren Maschinen", sagt Persson. "Wir haben eine neue Maschine entwickelt, die sehr lange arbeiten kann, von fünf bis über 15 Tonnen pro Stunde."
Eine solche Entwicklung, so Persson weiter, ist Teil eines allgemeinen Bestrebens, die Zeit zwischen den Abtauvorgängen sowohl beim FLoFREEZE als auch beim GYRoCOMPACT zu verlängern. "Das Abtauen eines Gefrierschranks ist eine enorme Arbeit, die man so lange wie möglich hinauszögern möchte", sagt er. "Jedes Abtauen kostet Zeit, Wasser und Wärme, außerdem kann man während des Abtauens nicht produzieren, also bedeutet eine längere Betriebszeit, dass man länger arbeiten und die Effizienz verbessern kann."
JBT Frigoscandia wird vom 4. bis 9. Mai 2019 auf der führenden Veranstaltung der Fleischindustrie, der IFFA 2019 in Frankfurt am Main, ausstellen, zusammen mit den anderen JBT-Marken Formcook, Double D und Stein.