Lesezeit: 2 min -

supercontact-e28093-film-und-platte-kontakt-gefrieren.jpeg

Lesen Sie diesen Artikel auf Spanisch

Auf der Expo Carnes & Lácteos 2019, die vom 26. bis 28. Februar in der nordmexikanischen Stadt Monterrey stattfindet, präsentiert JBT eine Reihe modernster Lösungen für Fleisch-, Geflügel- und Milchverarbeitungsbetriebe in Mexiko und Mittelamerika, eine der führenden Fachmessen der Region für den Eiweißsektor.

Die alle zwei Jahre stattfindende Veranstaltung, die sich früher in erster Linie auf die Fleischindustrie konzentrierte, umfasst nun auch den Milch- und Geflügelsektor und zieht immer mehr Branchendelegierte aus ganz Mexiko und Mittelamerika an, die ein wertvolles Forum für die jüngsten Innovationen von JBT darstellen, so Fernando Boulton von JBT.

Eine solche Innovation ist der Frigoscandia SuperCONTACT® Kontakt-Kruste-Gefrierschrank (oben), eine ausgeklügelte Methode der mechanischen Kühlung, die rotes Fleisch, Geflügel und andere empfindliche, formempfindliche, klebrige Produkte vor dem endgültigen Vollgefrieren mit einer oberflächlichen Kruste versieht. Der Hauptvorteil dieses Systems besteht laut Boulton darin, dass es dazu beiträgt, die Form und das Aussehen der Produkte zu bewahren und gleichzeitig Gewichtsverluste durch Austrocknung und den kostspieligen Verlust von Salzlake, die zuvor in das Produkt injiziert wurde, zu verhindern.

csm_smartline_touchpanel-bedienung_759a2ed0f0.jpg

Ebenfalls für diese Industrie bietet JBT Geräte zur Herstellung von Salzlösungen (Salz und Wasser) an, die üblicherweise verwendet werden, um rote Fleisch- und Geflügelprodukte unter optimalen Bedingungen zu veredeln. JBT Wolf-tec Polar-AuflöserDer Wolftec Polar Dissolver ist ein Mischtank zum Mischen, Kühlen und Transportieren von Salzlaken und Marinaden.

Ergänzt wird dies durch die JBT Wolf-tec Soleinjektionstechnik von der IMAX SMARTline Injektoren bis hin zum IMAX-Förderband-Injektorender Industriestandard für Leistung, Konsistenz und Zuverlässigkeit.

JBT stellt am Stand 1414 auf der Expo Carnes & Lácteos 2019 im Messezentrum Cintermex in Monterrey, Mexiko, vom 26. bis 28. Februar aus.

Klicken Sie hier, um einen Termin am JBT-Stand zu reservieren