In den JBT Food Technology Centers (FTC) können Kunden die JBT Anlagen und Lösungen aus erster Hand besichtigen, sehen, wie sie funktionieren, und sogar ihre eigenen Produkte durch das System laufen lassen, um zu erfahren, welche Ergebnisse erzielt werden können. Eines der ältesten ist das JBT FTC in Helsingborg, Schweden, das seit mehr als 40 Jahren ein beliebtes Ziel für Hunderte von Lebensmittelverarbeitern ist.
Das Helsingborg FTC bietet den Kunden die Möglichkeit, die Produktion zu testen, zu simulieren, zu forschen sowie neue Anwendungen und Produkte unter Verwendung der neuesten Verarbeitungslösungen von JBT zu optimieren und zu entwickeln.
"Wir können den Kunden die Ausrüstung vorführen, ihnen zeigen, wie sie funktioniert, und auch ihre Produkte in der Maschine laufen lassen, so dass sie sehen können, welche Ergebnisse sie erhalten", erklärt Martin Andersson, JBTs Anwendungsmanager für Spiralfroster und Leiter der Anlage in Helsingborg.
"Wenn ein Kunde eine bestimmte Farbe für ein gegrilltes Hähnchenstück wünscht oder wissen möchte, ob es möglich ist, eine bestimmte Beschichtung, Textur oder Qualität bei einem panierten Produkt zu erzielen, kann er das Food Technology Centre besuchen und wir können ihm zeigen, was mit unseren Maschinen möglich ist.
Vollständige Lösung
Das FTC in Helsingborg begann in den 1970er Jahren als Labor zur Messung von Gefrierzeiten. Mit dem Wachstum der Einrichtung und der Erweiterung der Ausrüstung im Laufe der Jahre hat es sich zu einer Ressource entwickelt, in der JBT nicht nur Lösungen vorstellt, sondern auch Anwendungen verfeinert und Kunden bei der Entwicklung von Lebensmittelprodukten unterstützt.
Der 2000 m² große Versuchsbereich ist nun mit voll funktionsfähigen JBT-Verarbeitungsanlagen ausgestattet, um den Kunden eine komplette Lebensmittelverarbeitungsanlage anbieten zu können.
"Wir sind jetzt in der Lage, eine komplette Anlage zu betreiben. TwinDrum-OfenWir haben einen Double D Revoband Kocher, wir haben Formcook Kontakt Kocher, Beschichtungsanlagen, eine komplette GYRoCOMPACT Spiralfroster und eine komplette Advantec Impingement-Froster", sagt Andersson. "Wir können auch FloFREEZE Gefrierschränke in unserer Montagehalle zeigen, und wir haben eine große Stein TFF Fritteuse für Vorführungen, sowie eine kleinere FA5 Fritteuse."
Auch wenn es nicht immer möglich ist, in Helsingborg genau dieselbe Vorverarbeitung der Produkte wie im Werk des Kunden vorzunehmen, sind die Techniker im FTC laut Andersson unermüdlich bemüht, genau den richtigen Geschmack, das richtige Finish und die richtige Textur zu erzielen.
Wenn jedoch das genaue Produkt im FTC nicht reproduziert werden kann, können die Techniker die Geräte zum Kunden bringen, um sie in dessen eigener Umgebung zu testen. "Wir sind erst dann zufrieden, wenn der Kunde es ist", fügt Andersson hinzu.
JBT hat auch FTCs in der Nähe von Edinburgh in Großbritannien, Sandusky, Ohio in den USAund einem Innovationszentrum in Kunshan, China.