JBT stellt die kombinierten Röst- und Pasteurisierungsfähigkeiten einer speziell für die Mandelindustrie entwickelten Lösung - das JBT Stein JSP-I Jet Stream® Pasteurization System (JSP-I) - auf der jährlichen kalifornischen Mandelmesse The Almond Conference vor, die bis zum 12. Dezember in Sacramento stattfindet.
JBT's Stein JSP-I Jet Stream® Pasteurisierungssystem Kompakt liefert ein pathogenfreies Produkt, ohne den wesentlichen rohähnlichen Geschmack und das Aussehen zu verändern. Der JSP-I wurde für die Kurzzeitpasteurisierung bei hohen Temperaturen entwickelt und gewährleistet eine zuverlässige, wiederholbare und konsistente Reduzierung schädlicher Bakterien, ohne die Haut zu beschädigen.
Das JBT Stein JSP-I Jet Stream® Pasteurisierungssystem Kompakt
Auf der diesjährigen Konferenz wird JBT jedoch eine weitere integrierte Funktion - das Rösten - vorstellen, mit der die Kunden die internationale Nachfrage befriedigen können, ohne das System wechseln zu müssen. "Wir öffnen die Möglichkeiten der Maschine und haben kürzlich getestet, Nüsse für einen Kunden durch den Pasteurisierer zu rösten, was bedeutet, dass er Pasteurisierung und Röstung in derselben Maschine durchführen kann", erklärt Harlan.
"Einige Kunden möchten geröstete Mandeln verkaufen - sie wollen Röstfarbe und Röstaroma in den Nüssen - und das können wir mit dem JSP-I, ob in der kleinen Kompaktversion oder in der großen Ausführung, mit den gleichen Möglichkeiten."
JBT wird an Stand 505 auf der Mandelkonferenz ausstellen, die bis zum 12. Dezember im Cal Expo Center in Sacramento, Kalifornien, stattfindet.