Proseal mag eines der jüngsten Mitglieder der JBT-Familie sein, aber der Spezialist für Verpackungsausrüstung ist kein Neuling, wenn es um Nachhaltigkeit geht. Tatsächlich hat das Unternehmen, das im Juni 2019 von JBT übernommen wurde, dazu beigetragen, der Eiweißindustrie einen großen Durchbruch in Sachen Nachhaltigkeit zu verschaffen, indem es Einzelhändlern ermöglicht, die Haltbarkeit von Rindfleisch deutlich zu verlängern und gleichzeitig verschwenderische Überverpackungen zu vermeiden.
Proseal ist ein innovativer Anbieter von umweltfreundlichen Verpackungssystemen mit Produktionsstandorten in Europa, den USA und Australien und ein führender Hersteller von Schalenversiegelungsanlagen für eine Reihe von proteinhaltigen Lebensmitteln, darunter Kategorien wie rotes Fleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und Fertiggerichte.
Verbesserung der Haltbarkeit
Proseal ist jedoch auch Vorreiter bei der Entwicklung von Systemen, die die Haltbarkeit von Produkten verbessern und gleichzeitig den Einsatz von Kunststoff minimieren. In Bezug auf HuhnDas Unternehmen mit Hauptsitz in Adlington, Cheshire, Großbritannien, stellt eine hochmoderne "Gas Flushing"-Lösung her, mit der ein sehr niedriger Gasrückstand erreicht und in einigen Fällen die Haltbarkeit eines Produkts mehr als verdoppelt werden kann.
Gas Flushing", manchmal auch als Modified Atmosphere Packaging bezeichnet, ist eine Methode zur Verpackung von Lebensmitteln, bei der die normale atembare Atmosphäre der Erde durch ein einzelnes Gas oder ein Gasgemisch verändert wird. Sie wird im Allgemeinen mit einer Barrierefolie mit geringer Sauerstoffdurchlässigkeit verwendet.
"Alle Hähnchen, die Sie im Vereinigten Königreich kaufen, wurden vor dem Versiegeln mit einem anderen Cocktail aus der Erdatmosphäre behandelt", erklärt Tony Burgess, Head of Sales & Control Systems bei Proseal. "Wir geben eine andere Mischung der Atmosphäre hinein, die die Haltbarkeit von vier auf 10 Tage verlängern kann.
Unglaubliche Leistung
Noch bedeutender ist Skin"-Verpackung von Proseal für Rindfleisch, Fisch und andere Eiweißprodukte. Im Falle von Rindersteak, so Burgess, wird das Produkt mit Sauerstoff begast, um den Hämoglobingehalt im Rindfleisch hoch zu halten, bevor es in Plastikfolie verpackt wird; ein Prozess, der die Haltbarkeit von bisher üblichen 10 Tagen auf 28 Tage verlängern kann. "Dies war eine unglaubliche Leistung und ein großer Gewinn für Einzelhändler und Supermärkte", sagt er.
"In der Verpackungswelt wird viel darüber nachgedacht, wie man die Haltbarkeit verlängern kann, wie man Folien entwickeln kann, die laserperforiert werden können, und all diese Dinge führen dazu, dass sich die Verpackung so weit von starren Deckeln entfernt", so Burgess weiter.
"Das Schöne an unserem Schalenversiegelungssystem ist, dass es mit jedem dieser Materialien arbeiten kann. Wir arbeiten eng mit der Verpackungsindustrie zusammen, wir haben eine Testküche Wir arbeiten eng mit der Verpackungsindustrie zusammen und haben eine offene Tür für die Durchführung von Verpackungsversuchen mit Unternehmen."