Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten, das Wirtschaftswachstum und die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer sind neben anderen Faktoren die Hauptfaktoren, die den globalen Markt für Tiefkühlbrot ankurbeln. Tatsächlich verzeichnet der Markt ein konstant starkes Wachstum von etwa 4,3 % pro Jahr. JBTs Sortiment an hygienischen, effizienten Spiralfrostern ist ideal positioniert, um dieses Wachstum zu unterstützen, insbesondere in wachsenden Märkten wie Lateinamerika.
Tiefgekühlte Backwaren werden weltweit immer mehr zu einem festen Bestandteil der täglichen Ernährung. Der hektische Lebensstil hat zum Wachstum der Brotindustrie beigetragen und dazu, dass immer mehr Wert auf die Herstellung neuer Produkte gelegt wird, die die steigende Nachfrage der Verbraucher befriedigen können. Die Zunahme des Verbrauchs von Tiefkühlbackwaren findet auch in den aufstrebenden Märkten des asiatisch-pazifischen Raums und Lateinamerikas ein starkes Echo.
Wie viele andere Länder verzeichnet auch Brasilien ein starkes Wachstum bei Tiefkühlbackwaren, deren Wert wird 2022 voraussichtlich 26 Milliarden Dollar übersteigenLaut Caio Guillen, JBT's Marketing Manager für Südamerika, ist der Markt für Tiefkühlbackwaren in Brasilien sehr groß.
JBT wird sein gesamtes auf dieses Segment ausgerichtetes Portfolio auf der FIPAN 2022Lateinamerikas größter Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, die vom 19. bis 22. Juli im Expo Center Norte in São Paulo stattfindet.
Vorteile aufzeigen
Innovation bei Produkten und Prozessen war das Hauptaugenmerk der Branche, die sich um eine noch stärkere und umfassendere Professionalisierung bemüht hat, mit Investitionen in größere Produktionslinien mit einem hohen Grad an Automatisierung und Technologie, die dem Endverbraucher Produkte von höchster Qualität und Lebensmittelsicherheit garantieren, sagt Fabio Viegas, Verkaufsleiter bei JBT in Brasilien.
Die FIPAN 2022, eine Veranstaltung, die einige der größten Bäckereiverarbeiter des Landes sowie andere Bäckereien und Konditoreien zusammenbringt, bietet JBT die Gelegenheit, sein komplettes Portfolio an Lösungen für dieses Segment zu präsentieren. Dazu gehören Gär-, Kühl-, Gefrier- und Backsysteme, die für die effiziente und zuverlässige Herstellung einer Vielzahl von sicheren und attraktiven Back- und Konditoreiprodukten entwickelt wurden.
Unerreichte Einsparungen
Eine der vorgestellten Lösungen ist die GYRoCOMPACT® Spiralfroster-Seriedie modernste Innovationen im Bereich des kontinuierlichen Gefrierens bietet. Der GYRoCOMPACT, der in verschiedenen Modellen angeboten wird, eignet sich für große und kleine Unternehmen und bietet neben anderen unvergleichlichen Vorteilen Zuverlässigkeit, Konsistenz, Lebensmittelsicherheit, Energie- und Platzersparnis, schnelle Installation und einfache Verlagerung.
Der GYRoCOMPACT 60 bietet erstaunliche Energieeinsparungen im Vergleich zu den Vorgängerversionen, einschließlich einer 65%igen Reduzierung der Antriebsleistung. Diese Version wird im Allgemeinen für Anlagen mit einer Kapazität von 2000 bis 3000 kg/h eingesetzt.
Die kürzlich eingeführte GYRoCOMPACT 70 zeichnet sich inzwischen durch bedeutende Fortschritte bei der Lebensmittelsicherheit, der Leistung und der Platzoptimierung aus, darunter eine um bis zu 20 % höhere Kapazität auf kleinerem Raum, ein verbessertes Hygienedesign und eine Reduzierung des Ölverbrauchs um bis zu 75 %. Im Allgemeinen wird sie für Linien mit einer Kapazität von 3000 bis 5000 kg/h angeboten.
Für kleinere Bäckereien ist der GYRoCOMPACT 40 - Der GYRoCOMPACT 40 ist der kompakteste Spiralgefrierschrank, der jemals hergestellt wurde. Er kann bis zu 1.000 kg pro Stunde einfrieren und zeichnet sich durch konkurrenzlose Energieeinsparungen und ein hygienisches Design aus.
JBT wird vom 19. bis 22. Juli auf der FIPAN 2022 im Expo Center Note, São Paulo, Brasilien, ausstellen.
Erfahren Sie mehr über die JBT Frigoscandia GYRoCOMPACT-Reihe
