Sie leiden unter steigenden Betriebskosten aufgrund der eskalierenden Preise für Flüssigstickstoff? Suchen Sie nach kostengünstigen Alternativen zum kryogenen Gefrieren? Mechanisches Gefrieren ist heute günstiger denn je für Start-ups und neue Produktionslinien, da es niedrige Betriebskosten, eine schnellere Kapitalrendite und technologische Vorteile bietet.
In der Vergangenheit galt das kryogene Gefrieren aufgrund der geringeren Anfangsinvestitionen als die Gefriermethode der Wahl für neue oder kleine Lebensmittelhersteller, aber das ist nicht mehr der Fall. Die Preise für Flüssigstickstoff sind in die Höhe geschnellt - Schätzungen gehen von einem Anstieg von 266 % in den letzten zwei Jahren aus - und die Hersteller leiden unter extrem hohen Betriebskosten und suchen nun nach kostengünstigen Alternativen zum kryogenen Frosten.
"Wir hören von vielen Kunden, dass die Preise für Flüssigstickstoff in die Höhe schießen und dass es eine Knappheit gibt, die dazu führt, dass die Kunden den Stickstoff gar nicht mehr bekommen können", sagt Torbjörn Persson, Director of Global Sales Support & Product Line Management, Frigoscandia Freezers. "Der Trend geht dahin, dass immer mehr Unternehmen von Anfang an auf mechanisches Frosten setzen", fährt er fort. "Mit JBT sind wir von Anfang an dabei, und wenn die Produktion wächst, wachsen die Lösungen von JBT mit Ihnen mit und bieten Ihnen die Betriebseinsparungen, die Sie für den Betrieb einer effizienten Produktionslinie benötigen."
JBT bietet die idealen mechanischen Gefrierverfahren, die Ihren Produktions- und Produktanforderungen sowohl heute als auch in Zukunft entsprechen. Impingement, Spirale und IQF Gefrieren.
Die Frigoscandia ADVANTEC
Für Kunden, die die Kosten- und Technologievorteile des mechanischen Einfrierens nutzen möchten, bietet JBT Frigoscandia eine Reihe von führenden und innovativen Optionen.
Der JBT Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement-Gefrierschrank vereint die Betriebskostenvorteile der besten mechanischen Gefriergeräte mit erheblichen Vorteilen bei Qualität und Aussehen.
"Kryogene Gefriergeräte haben zwar niedrigere Anfangsinvestitionskosten als mechanische Gefriergeräte, aber die Betriebskosten für das Gas sind hoch, und das gilt vor allem im Moment", erklärt Martin Andersson, JBT's Freezer Application Specialist. "Bei einem mechanischen System wie dem ADVANTEC, das mit Strom betrieben wird, ist die Anfangsinvestition höher, aber die Unternehmen können den Break-even-Punkt innerhalb weniger Jahre erreichen, und dann wird es billiger."
Für Kunden, die die Produktqualität während des Einfrierens erhalten wollen, ist das ADVANTEC-System ideal. Durch den Einsatz der Impingement-Technologie (Hochdruck-Luftstrahlen, die durch eine Reihe von kleinen Löchern geblasen werden) ermöglicht das System eine schnellere Gefrierzeit, um die Qualität zu erhalten und den Geschmack und das Mundgefühl zu gewährleisten. Dabei wird die Dehydrierung drastisch minimiert und die Ausbeute maximiert, während die Haltbarkeit erhöht wird.
Die Frigoscandia GYRoCOMPACT 40
Ein weiteres System, das für Neugründungen oder kleinere Produzenten einen überzeugenden Return on Investment liefert, ist der JBT Frigoscandia GYRoCOMPACT® 40 (GC40), der kompakteste, hygienischste und effizienteste Spiralfroster, den JBT je hergestellt hat. Entscheidend ist, dass der GC40 ein System ist, das alle innovativen JBT-Merkmale einer größeren Maschine bietet.
Dies zeigt, dass die Kunden angesichts der hohen Gaspreise bereits von der kryogenen Tiefkühlung abrücken. Laut Persson verzeichnete der GC40 in der zweiten Jahreshälfte 2021 einen erheblichen Verkaufsanstieg, da die Unternehmen nach kostengünstigeren Alternativen suchten.
Mit einer Gefrierkapazität von bis zu 1.000 kg/Stunde richtet sich die GC40 an Start-ups oder Unternehmen, die von der Kryotechnik zum Gefrieren wechseln. "In den meisten Teilen der Welt sind die Energiepreise gestiegen, und Flüssigstickstoff ist heute in der Herstellung und Verwendung sehr teuer", so Persson weiter.
Der Gefrierschrank ist relativ einfach einzurichten und verfügt über alle modernen Hygienemerkmale, die man von JBT erwartet. Mit einer Länge von nur 6,5 Metern und einer Breite von 2,5 Metern ist er äußerst kompakt. Der GC40 bietet außerdem eine 35 %-40 % höhere Kapazität als vergleichbare Modelle der Konkurrenz.
"Die GC40 wurde für kleinere Verarbeiter gebaut, von denen einige gerade erst anfangen und andere von Flüssigstickstoff umsteigen", sagt Persson. "Wir haben festgestellt, dass einige Kunden den Flüssigstickstoff überspringen und direkt auf mechanischen Stickstoff umsteigen.
Martin Andersson fügt hinzu: "Unabhängig davon, ob Sie sich für einen Frigoscandia ADVANTEC oder einen Frigoscandia GYRoCOMPACT Spiralfroster entscheiden, haben wir bei JBT sehr zuverlässige und hygienische Tiefkühllösungen, die dafür sorgen, dass die Geschäfte unserer Kunden so laufen, wie sie sollten."
Erfahren Sie mehr über die ADVANTEC und GYRoCOMPACT Gefriergeräte von JBT Frigoscandia
