Innen zart und saftig, außen knusprig - das ist der sogenannte "goldene Standard" für frittierte Produkte. Die neu verbesserte ECO-Serie von JBT alco erfüllt nicht nur diesen Standard, sondern sorgt auch für eine noch schnellere, kosteneffizientere und komfortablere Verarbeitung von Lebensmitteln, während die Investitionskosten so gering wie möglich gehalten werden.
Ein energiesparender, leistungsstarker Wärmetauscher mit hocheffizienter Wärmeübertragung und präzise steuerbarer Öltemperatur ist das Herzstück dieser Friteuse der nächsten Generationdie zudem für nachhaltige Verarbeitung, ergonomische Bedienung und erhöhte Prozesssicherheit sorgt. Elektrische Heizelemente, die direkt in die Ölwanne eingebaut sind, leiten 97-99% der erzeugten Wärme sofort in das umgebende Öl.
Darüber hinaus wird die Kontrolle über die Garzeit und die Öltemperatur durch ein PLC-Touchpanel-System maximiert. Auf diese Weise können die Kunden das gewünschte Aussehen und den gewünschten Kocheffekt erzielen, ohne dass das Produkt an Gewicht verliert.
Ausgezeichnete Eigenschaften
Zu den Vorteilen, die die ECO-Fritteuse den Lebensmittelherstellern bietet, gehören ein neues Ölzirkulationssystem mit variabler Pumpendrehzahl für eine optimale Energieübertragung und eine gleichmäßige Temperaturverteilung mit einem integrierten Filtersieb.
Die ECO verfügt außerdem über ein ausgeklügeltes Sicherheitskonzept mit Ölüberhitzungsschutz und Kontrolle der Mindestfüllstände durch einen integrierten Füllstandssensor und optische Warnsignale. Darüber hinaus verfügt die Fritteuse über einen elektrischen Keramik-Gliederheizkörper in polierten Edelstahlrohren für eine optimale Wärmeübertragung und Hygiene, während eine Wasserdichtung für eine effizientere Wärmedämmung sorgt.
Noch nicht überzeugt? Dann kommen Sie und sehen Sie sich an, wie die Fritteuse mit Ihren Produkten funktioniert. Vereinbaren Sie einen individuellen Termin im Food Technology Center von JBT alco in Bad Iburg, Deutschland.
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