Mit einem prognostizierten Gesamtumsatz von fast 53 Milliarden US-Dollar bis Ende 2023 ist die mexikanische Fleischindustrie laut Statista eine der bedeutendsten in Lateinamerika mit einer aktuellen jährlichen Wachstumsrate von 5,71 %. Die Unternehmen von JBT gehören zu den Hauptakteuren auf diesem Markt und bieten alles von DSI-Wasserstrahlportionierern bis hin zu Salzlakeninjektoren, Spiralfrostern und Clean-Label-Pasteurisierungstechnologie.
Der Anlass der Expo Carnes 2023die vom 21. bis 23. Februar in der nördlichen Stadt Monterrey stattfand, bot JBT die Gelegenheit, sich nach einer Pause seit 2019 aufgrund der Covid-19-Pandemie wieder persönlich zu treffen. Die Expocarne ist eine der wichtigsten halbjährlichen Messen für die mexikanische Eiweißindustrie und zeichnet sich dadurch aus, dass sie die besten Fleischproduzenten des Landes mit Dienstleistungs- und Technologieanbietern zusammenbringt.
Innovationen auf der Messe
JBT nutzte die Gelegenheit, den zahlreichen Rotfleischproduzenten und -verarbeitern, die an der Messe teilnahmen, Maschinen und Ausrüstungen in Originalgröße von einigen seiner meistverkauften Marken vorzustellen, darunter Schröder Injektorendie eine hervorragende Qualität in Kombination mit einem günstigen Einstiegspreis und niedrigen Betriebskosten in der Basisversion bieten.
Ein Beispiel für DSI-Wasserstrahl-Portioniersystemedie nachweislich die Produktausbeute verbessern, den Arbeitsaufwand verringern und die Produktivität erhöhen, wurde ebenfalls gezeigt. Durch die Integration einer röntgenstrahlgeführten Wasserstrahllösung im Jahr 2017 konnte DSI nicht nur die Geflügelindustrie, sondern auch Rind-, Schweine- und Fischfleisch sowie Bäckereianwendungen für die Portioniersysteme weltweit ausbauen.
Zu den weiteren JBT-Innovationen, die auf der Messe gezeigt wurden, gehörten ein Frigoscandia GYRoCOMPACT Spiralfroster, eine JBT-Prime CSKB-1 Bandentschälerund das C.A.T. VacCAT Produktverteilungssystemund ein Beispiel für die Avure-Hochdruck-Pasteurisierung (HPP)-Lösungen für die Clean-Label-Pasteurisierung, die sowohl schädliche Bakterien neutralisieren als auch zur Verlängerung der Produkthaltbarkeit beitragen.
Persönliche Kontakte wiederherstellen
"Wir haben mehr als 70 Unternehmen empfangen, was eine beachtliche Anzahl von Besuchern auf einer Messe ist, die uns die Möglichkeit gab, nach vier Jahren wieder persönlich mit Kunden in Kontakt zu treten", sagt Fernando Boulton, JBTs Regionaldirektor für Protein in Mexiko, der Karibik und Mittelamerika. "Wir hatten das gesamte Team von JBT Mexiko dabei, einschließlich der Produktmanager und -spezialisten, der Außendiensttechniker und unseres Kundendienstteams. Auch der Regionalpräsident von JBT, Jim Logan, hat uns einen Besuch abgestattet."
