Die Herstellung einer hochwertigen geräucherten oder getrockneten Wurst ist ein langsamer Prozess, der in der Regel durch den verfügbaren Platz in Räucherkammern und Trockenräumen begrenzt ist. Wie aber kann dieser Zyklus beschleunigt werden, ohne dass die Qualität und die Lebensmittelsicherheit darunter leiden?
Die Antwort liegt bei JBT Tipper Tie's TTStickeinem revolutionären automatischen Aufhängesystem, das 25 % mehr Produkte in ein Regal bringen kann.
Der TTStick, der auf der American Association Of Meat Processors Convention vom 1. bis 3. August 2024 in Omaha, NE, gezeigt wird, nutzt eine einfache, aber effektive automatische Aufhängungstechnologie, um bis zu 100 Wurstschlaufen pro Minute aufzuhängen.
Das Neueste in der erfolgreichen Reihe der Hochgeschwindigkeits-Hängesysteme von Tipper Tie Automatischen Aufhängesystemenkombiniert der TTStick modernste automatisierte Aufhängungstechnologie mit einer äußerst intuitiven, benutzerfreundlichen Steuerung. Das Ergebnis ist eine Lösung, die nicht nur Arbeitskräfte einspart und ergonomische Probleme reduziert, sondern auch die Produktivität steigert und sogar zur Verbesserung der Wurstqualität beiträgt, indem menschliche Eingriffe während des Produktionsprozesses begrenzt werden.
Maximierung des Platzes in der Räucherkammer
Anstatt durch die Menge des Produkts, die in einen Trockenraum oder eine Räucherkammer passt, eingeschränkt zu sein, können die Kunden mit dem TTStick mehr auf eine Räucherstäbchenpackung packen und gleichzeitig den optimalen Raum nutzen.
Conrad Faust, Director of Product Management bei JBT Tipper Tie, sagt, dass die Fähigkeit des TTStick, mehr Produkt auf eine Stange zu bekommen und gleichzeitig das menschliche Element zu eliminieren, vielen Kunden hilft, die Produktion erheblich zu steigern, wenn es um hungrige Produkte wie Peperoni und Salami geht.
"Da der Platz in Räucherkammern und Trocknungsräumen ein Engpass ist, können 25 % mehr Produkt in einem Regal für unsere Kunden eine sehr große Wirkung haben", sagt er.
Ein weiterer Vorteil des TTStick ist, dass er dazu beiträgt, das Wachstum nützlicher Schimmelpilze zu erhalten, von denen ein großer Teil der Salamiherstellung abhängt. Menschliche Eingriffe können sich negativ auf die Entwicklung dieser Schimmelpilze auswirken und außerdem zu ungleichmäßigen Abständen zwischen den aufgehangenen Produkten führen. "Je weniger Handhabung, je weniger menschliches Eingreifen, desto besser für eine wirklich hochwertige Salamiproduktion", sagt Faust.
JBT Der TTStick von Tipper Tie wird am JBT-Stand auf der American Association Of Meat Processors Convention vom 1. bis 3. August 2024 in Omaha, NE.
