Wenn sich die weltweite Lebensmittelindustrie auf der IFFA 2025 trifft, stehen Innovation und Effizienz im Mittelpunkt der Diskussionen. Unter den vorgestellten bahnbrechenden Lösungen sticht der JBT alco HotCook hervor.
Der Kochmischer präsentiert sich als multifunktionales System zum Anbraten, Garen, Kochen und Reduzieren von Produkten, das durch gleichzeitiges Mischen eine gleichmäßige Temperaturverteilung erreicht. Von der Verbesserung der Produktqualität bis hin zur Integration von Vielseitigkeit - der HotCook wurde entwickelt, um die Herausforderungen der modernen Lebensmittelproduktion zu meistern. In diesem Artikel wird untersucht, wie die fortschrittlichen Funktionen des HotCook praktische Lösungen für gängige Probleme der Branche bieten und eine effizientere und nachhaltigere Zukunft der Lebensmittelverarbeitung gewährleisten.
Homogenes Garen für gleichbleibende Qualität
Könnte eine einfache Designanpassung der Schlüssel zu einer konstant hohen Produktqualität sein? Die horizontalen Doppelwellen-Mischerpaddel des HotCook, die mit speziell konstruierten mechanischen Abstreifern ausgestattet sind, bieten genau das. Durch die kontinuierliche Bewegung des Produkts gegen die beheizte Fläche verhindert der HotCook wirksam das Anhaften an den beheizten Wänden, ein häufiges Problem, das zu ungleichmäßigem Kochen und Produktverlust führt. Dieser innovative Ansatz ist besonders vorteilhaft für Verarbeiter, die große Chargen verarbeiten, bei denen eine gleichmäßige Temperaturverteilung für eine gleichbleibende Produktqualität entscheidend ist.
Vielfältige Verarbeitungsbedürfnisse erfüllen
Lebensmittelverarbeiter stehen oft vor der Herausforderung, ihre Geräte an eine Vielzahl von Produkten und Prozessen anzupassen. Der HotCook bietet eine hervorragende Auswahl an Ausstattungsoptionen, die es ihm ermöglichen, verschiedene Verarbeitungsanforderungen zu erfüllen. "Sie können in einer Maschine mischen, kochen, anbraten und kühlen", sagt Volker Paland, Vertriebsleiter bei JBT alco. "Sie kann durchgängig für eine Vielzahl von Produkten eingesetzt werden, von Fertiggerichten und Eintöpfen bis hin zu Soßen und Suppen - ein und dieselbe Maschine kann für eine breite Palette von Anwendungen genutzt werden." Die Besucher der IFFA werden die Möglichkeit haben, den HotCook zu besichtigen und aus erster Hand zu erfahren, wie er Vielseitigkeit und Effizienz nahtlos miteinander verbindet und eine umfassende Lösung für die Herausforderungen der modernen Lebensmittelverarbeitung bietet.
Schnelles Erhitzen für optimalen Geschmackserhalt
Auf dem heutigen wettbewerbsorientierten Markt ist die Erhaltung der Frische und des Geschmacks von Lebensmitteln von grundlegender Bedeutung. Die Schnellkochfunktion des HotCook sorgt dafür, dass die Produkte schnell hohe Temperaturen erreichen und ihr natürliches Aroma und ihre Frische erhalten bleiben. Studien haben gezeigt, dass bei Schnellkochmethoden bis zu 30 % mehr Nährstoffe erhalten bleiben als bei langsameren Verfahren, was den HotCook zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Marken macht. Da die Verbraucher zunehmend Wert auf saubere Etiketten und minimal verarbeitete Lebensmittel legen, ist die Fähigkeit, natürliche Aromen ohne künstliche Zusatzstoffe zu erhalten, ein wichtiger Wettbewerbsvorteil. Diese Fähigkeit ist besonders wichtig für Verarbeiter, die hochwertige Produkte liefern wollen, die den Anforderungen der Verbraucher an Geschmack und Nährwert entsprechen.
Effizienz in der Lebensmittelverarbeitung neu definiert: Das Versprechen des HotCook
Während die Branche auf der IFFA 2025 in die Zukunft blickt, ist der JBT Alco HotCook ein Beispiel für die innovativen Lösungen, die erforderlich sind, um die sich wandelnden Herausforderungen der Lebensmittelverarbeiter zu bewältigen. Durch die Konzentration auf gleichbleibende Produktqualität, Energieeffizienz und betriebliche Flexibilität erfüllt der HotCook nicht nur die aktuellen Anforderungen der Branche, sondern setzt auch einen neuen Standard für nachhaltige und effiziente Lebensmittelverarbeitung. Für Verarbeiter, die ihre Betriebsabläufe verbessern wollen, stellt der HotCook einen bedeutenden Schritt nach vorn dar, um diese Ziele zu erreichen.
JBT Alco wird auf der IFFA 2025 in Halle 8.0, Stand H44 vom 3. bis 8. Mai 2025 in Frankfurt, Deutschland, ausstellen. Besuchen Sie unsere IFFA-Webseite, um mehr über unseren Messeauftritt zu erfahren: jbtc.com/foodtech/visit-us-at-iffa.
