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De todas las historias de éxito de la línea de productos de JBT, el sistema de dosificación de productos VacCAT es una de las más probadas y eficaces. Producido por JBT CAT, con sede en Russellville, Arkansas, el VacCAT destaca por ser uno de los sistemas de alimentación y dosificación de proteínas más fiables y consistentes del mercado; una afirmación que es algo más que un mero alarde.
El VacCAT puede acoplarse a prácticamente cualquier sistema y línea, desde inyectores y congeladores hasta freidoras y sistemas de empanado, y está diseñado para maximizar el rendimiento de libras por hora con consistencia y eficiencia.
"El VacCAT garantiza una alimentación y dosificación uniformes de algunos de los productos alimentarios más exigentes, ya sean aves de corral crudas, carne, alas de pollo muy glaseadas y pegajosas, hasta filetes muy marinados", afirma el director de producto de la división de pesaje de JBT CAT, Paul Combs.
Características clave
Una de las características clave de VacCAT es la dosificación por peso, que según Combs ha demostrado ser más eficiente y eficaz en comparación con otros sistemas que utilizan funciones de tiempo u otros métodos para controlar la distribución del producto.
El JBT VacCAT se puede acoplar a prácticamente cualquier sistema y línea
Otra de las principales ventajas, continúa, es la capacidad del VacCAT para minimizar los daños en el producto mediante una manipulación suave del mismo. Aunque sigue bombeando a gran capacidad, el sistema utiliza velocidades de bombeo más bajas en comparación con otros métodos de vacío para preservar la calidad óptima del producto.
Las bombas de vacío también se dimensionan según las necesidades del cliente y pueden integrarse con cualquier dispositivo de marinado anterior, lo que reduce el tiempo de preparación de la línea y aumenta el tiempo de funcionamiento.
La capacidad de producción seleccionada también se ajusta automáticamente para reflejar la realidad de la producción a través del sistema de pesaje patentado de JBT y el software de autoajuste, mientras que la tasa de descarga de lotes se calcula y se respeta a lo largo de la producción, transformando un proceso de lotes alternos en un flujo de producto continuo.
El VacCAT y otros sistemas CAT están respaldados por la formación de expertos y la asistencia del sistema, mientras que los acuerdos ProCARE opcionales ofrecen además análisis en tiempo real, informes y mantenimiento preventivo.
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