Pesar los productos proteínicos -y los alimentos preparados- a medida que pasan por el proceso de producción para evitar que se regalen innecesariamente y que se dañe el producto puede ser una tarea complicada, sobre todo si un equipo inadecuado hace que los operadores empleen conjeturas la mayoría de las veces. La marca Cooling and Applied Technologies (C.A.T.) de JBT lleva décadas construyendo una reputación como proveedor de soluciones que elimina las conjeturas de la ecuación, asegurando que si se está dando demasiado producto, se puede corregir rápidamente.
Según Paul Combs, director de productos de la división de pesaje de JBT C.A.T., las principales ventajas que ofrece la marca son la fiabilidad y el aumento del rendimiento, basados en una sólida reputación de calidad, y la experiencia en investigación e ingeniería. "Los sistemas de pesaje de JBT C.A.T. proporcionan soluciones de proceso y flujo para mantener la máxima calidad de los productos proteicos, con pesos precisos y mínimas conjeturas", afirma.
La balanza de banco JBT CAT 20×20
Eliminación de los regalos
La línea de productos de JBT C.A.T. tiene una amplia gama, empezando por las básculas de control de calidad para la gestión del rendimiento, el recorte y las comprobaciones de control de calidad, hasta las básculas de suelo para el pesaje de combos, palés y cajas múltiples. Las ensacadoras y las balanzas para cargas pesadas pueden manejar desde bolsas de 5 libras hasta cubos o cajas de 40 libras, que se utilizan con frecuencia para alas de pollo marinadas, muslos, filetes y pechugas, así como para productos congelados. Lasbásculas bidireccionales pueden utilizarse para el llenado de grandes combos, con una supervisión mínima.
C.A.T. también ofrece básculas indexadas para ayudar a regular el rendimiento en una línea de transporte. Las básculas de control en movimiento y estáticas ayudan a eliminar los regalos al controlar si los operarios están llenando demasiado las bolsas o cajas, y son capaces de controlar entre 12 y 14 cajas o bolsas por minuto (estáticas) o entre 35 y 45 cajas por minuto (en movimiento). Ambas vienen con opciones de rechazo.
La embolsadora doble JBT CAT
Del mismo modo, la ensacadora de mesa CAT es una báscula de tolva que pesa hasta el objetivo mientras los operarios empujan el producto a la tolva, antes de dejarlo caer en bolsas o cajas una vez que alcanza el peso. Este proceso también puede repetirse para el envasado por crio-vacío o termoformado, con el producto llenando las bolsas una vez que alcanza el peso correcto y luego indexando el sistema de termoformado.
La ventaja de este enfoque, dice Combs, "es que elimina el riesgo de que los operarios llenen el producto a mano y traten de adivinar si se está embolsando la cantidad correcta". "Tenemos la confianza", dice, "de que el peso exacto que espera el cliente se rellena en su método de envasado con el menor trabajo manual posible".
No hay que hacer segundas comprobaciones
Combs destaca la fiabilidad, la precisión y la simplificación de la producción como elementos centrales de los productos de JBT C.A.T., explicando que estos factores contribuyen a una menor vigilancia y supervisión durante la producción. "Construimos productos muy fiables", afirma. "La calidad está ahí, y la investigación y la ingeniería se han hecho de forma adecuada. Hacemos un esfuerzo fuerte y consciente para satisfacer las necesidades de nuestros clientes no sólo a corto plazo, sino para su éxito a largo plazo."
Como resultado, Combs continúa: "Cuando nos reunimos con los clientes para mejorar su proceso, mantenemos su rentabilidad y eficiencia como prioridad. A continuación, adaptamos nuestros conocimientos y experiencia a su aplicación, con una solución que funcione de acuerdo con sus expectativas con el menor número de conjeturas y molestias posible. Esto es clave y es lo que realmente nos enorgullece".
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