En la feria internacional IFFA 2019 en Frankfurt, Alemania, el equipo de JBT (en la foto de arriba) presentó soluciones inteligentes e innovadoras que cubren la cadena de procesamiento de alimentos y añaden valor a través del rendimiento, la flexibilidad, la automatización, la alta higiene, la seguridad alimentaria, la etiqueta limpia y la calidad consistente del producto final.
Junto con sus clientes, JBT está remodelando el panorama del procesamiento de alimentos del futuro mediante el diseño de soluciones innovadoras que marcan la pauta de las crecientes expectativas, necesidades y demandas de la industria alimentaria.
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Entre las soluciones destacadas en la feria estaba lamundialmente conocida gama de Frigoscandia®, el congelador en espiral sistemas de congelación, que sigue siendo una marca emblemática para JBT, con el último modelo el Congelador espiral GYRoCOMPACT® 40 presentado durante la feria. El congelador en espiral es una versión más compacta con aún más ventajas higiénicas y una nueva tecnología de congelación con la mayor capacidad de cualquier sistema comparable.
Volumen y precisión
En la IFFA 2019, JBT también tuvo el placer de demostrar las capacidades del Sistema de porcionado por agua DSI® Serie 800. Una solución automatizada para el porcionado y el recorte, el Porcionador DSI ha demostrado mejorar constantemente el rendimiento del producto y aumentar la productividad. Construido para porciones de alto volumen, el porcionador funciona como una máquina de precisión para cortes intensos de alta precisión.
Potencia de procesamiento
Durante el espectáculo, JBT TIPPER TIE invitó a los visitantes a experimentar demostraciones en vivo de sus impresionantes soluciones de recorte y envasado. Uno de los aspectos más destacados fue el debut mundial de la nueva SVU6800 cortadora doble automática de alta velocidad diseñada para productos de gran tamaño como el jamón bombeable, los grandes troncos para cortar y los lomos enteros. Ofrece una longitud constante en todo momento gracias a su fuerte vaciado, incluso con tripas sensibles.
especialista en marinado de carne de JBT Schröder mostró toda la gama de equipos de vanguardia para el marinado y la preparación de la carne, centrados en un diseño higiénico, una manipulación más sencilla y una menor cantidad de salmuera operativa.
En tendencia
Mientras tanto, JBT Avure demostró su convincente Procesamiento a alta presión (HPP) tecnología. Con más de 60 años de experiencia y conocimientos en la ciencia y la fabricación de HPP, Avure se especializa en sistemas HPP para el procesamiento de alimentos y bebidas con los sistemas más rápidos y fiables del sector. Avure ayuda a los productores a implantar la HPP, desde el desarrollo de las recetas y la validación de los procesos hasta la instalación, los asuntos reglamentarios y la asistencia posterior a la instalación.
Otros productos expuestos de la cartera de JBT fueron el Cocedor de contacto Formcook® 618 para el sellado y sellado eficiente de productos y el XVision™ CCPX Pack, una tecnología líder en la industria de sistemas de inspección por rayos X para la detección de contaminantes en comidas preparadas y productos para calentar y comer que hace su debut en Europa.
JBT ofrece soluciones personalizadas a los procesadores de alimentos en cada fase del proceso de producción, incluyendo el porcionado, la inyección, el marinado, el recubrimiento, la fritura, la cocción, la congelación, el enfriamiento y la prueba, la inspección, el recorte y el envasado y el procesamiento a alta presión, garantizando que el producto final se entregue tal como se solicita.