Las soluciones para el porcionado rápido y consistente de pizzas, tartas y otros productos de panadería congelados y parcialmente congelados son una de las principales innovaciones de producto que presenta JBT en la Exposición Internacional de la Industria Panadera (IBIE) de este año, que se celebra hasta el 11 de septiembre en el Centro de Convenciones de Las Vegas. La presencia de JBT, que abarca toda la gama de equipos y maquinaria -desde la congelación y el enfriamiento hasta los rayos X y los hornos-, se centra en las soluciones que pueden marcar una verdadera diferencia para los clientes de la industria panadera.
Presentado en el escaparate de la innovación de IBIE, el Sistema de porcionado DSI 800 S es el sistema de porcionado por chorro de agua de mayor rendimiento y más compacto de la industria, que ofrece una funcionalidad y versatilidad sin precedentes en un paquete compacto, rentable y fácil de usar. Disponible con dos, cuatro o seis cortadores móviles, así como cortadores estacionarios opcionales y bloqueadores de chorro patentados por JBT, el sistema utiliza el software de porcionado DSI Q-LINK™para proporcionar una amplia y creciente biblioteca de opciones de porcionado, recorte y clasificación.
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Capaz de detectar una amplia gama de materias extrañas, Sistemas de detección de rayos X XVision ignorar láminas como las que se encuentran en los platos de tarta, al tiempo que proporciona una inspección del 100% del producto; algo de vital importancia cuando se trata de completar los planes de Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basados en el Riesgo (HARPC) y de cumplir con la FSMA.
En el stand de JBT también se presenta el READYGo Meltun Sistema de Fundición en Bloque de los Sistemas de Proceso A&B de JBT para fundir mantequilla, manteca, chocolates y ceras, y retenerlos en estado líquido, así como Frigoscandia Sistemas de Congelación, Enfriamiento y Prueba, y el Doble D Horno de cocción continua.
JBT expondrá en el stand 5210, IBIE 2019 hasta el 11 de septiembre en el Centro de Convenciones de Las Vegas