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Las tasas de rotación de los equipos de mantenimiento pueden ser un reto para los procesadores de alimentos de todas las industrias, especialmente cuando se trata de mantener equipos y sistemas valiosos en buenas condiciones de funcionamiento. Un área en la que esto es particularmente importante es en la gestión de los congeladores, con implicaciones higiénicas obvias, y el potencial tiempo de inactividad si no se lleva a cabo el mantenimiento adecuado.

JBT Congeladores Northfield cuenta con más de 40 años de desarrollo, ingeniería y experiencia probada sobre el terreno, que han dado lugar a la actual marca de confianza Northfield de congeladores en espiral con estructura. Sin embargo, teniendo en cuenta los retos de mantenimiento , Northfield se ha centrado cada vez más en soluciones que simplifican el cuidado continuo de las unidades y mejoran la higiene general.

"Un punto clave de la I+D de JBT es lafacilidad de mantenimiento y las mejoras higiénicas para nuestro congelador Northfield, especialmente con el alto porcentaje de rotación de los equipos de mantenimiento dentro de la industria de procesamiento de alimentos", explica Sara Porosky, Directora de Productos de la División de Congeladores de JBT. "Esto puede ser muy frustrante para los procesadores, ya que el mantenimiento adecuado y regular de los equipos y la maximización del tiempo de actividad son fundamentales para el éxito de las operaciones. "

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Con más de 1.000 congeladores instalados en toda Norteamérica, la marca Northfield de JBT es una de las más fiables del sector de la congelación, y JBT sigue apostando por la innovación para responder a los retos y necesidades de los procesadores de alimentos actuales. "Hemos rediseñado completamente el interior del congelador con soporte de estructura Northfield y hemos incorporado nuevas características higiénicas", dice Porosky.

"A la cabeza del diseño higiénico actualizado se encuentra una estructura de perfil más abierto en la que hemos reducido la cantidad de membranas huecas en el congelador para resolver el posible atrapamiento de agua. También disponemos de un accionamiento directo y de una opción de accionamiento por fricción para los procesadores que necesiten una mayor flexibilidad del sistema de accionamiento."

Más fácil de limpiar e inspeccionar, el congelador Northfield actualizado también cuenta con una barra de tambor totalmente soldada, para reducir las superficies superpuestas, disminuyendo sustancialmente las áreas donde los microbios pueden multiplicarse. Otras características higiénicas incluyen un sistema de rieles sin tapa para facilitar la limpieza y la inspección, y una pata de estilo bala para reducir la cantidad de roscas expuestas, lo que también reduce significativamente las oportunidades de crecimiento de los microorganismos.

"Pensando en maximizar el tiempo de funcionamiento y mejorar la higiene, hemos modernizado y ampliado el buen diseño del congelador Northfield para adaptarlo a los requisitos siempre cambiantes y exigentes de los procesadores actuales", añade Porosky.

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