Todos los clientes tienen diferentes necesidades y requisitos en lo que respecta a los equipos y la maquinaria, y lo mismo ocurre cuando se trata de la limpieza. Para sacar el máximo partido a los equipos de JBT, es importante que los clientes utilicen los agentes de limpieza adecuados, que también pueden ayudar a evitar el desgaste y la corrosión innecesarios.
Joël Thomas, Director de Soluciones Técnicas de la Región Oeste (Europa) de JBT, explica por qué una buena limpieza es vital no sólo para cumplir las normas de seguridad alimentaria, sino también para mantener la maquinaria en condiciones óptimas de funcionamiento.
Tanto si se trata de comidas preparadas como de productos de panadería o lácteos, o de cualquier otro producto alimentario, es cierto que nuestros clientes producen productos muy diferentes y, por la misma razón, sus requisitos de limpieza de maquinaria suelen ser igual de variados.
Por supuesto, dependiendo de con quién se hable -desde los responsables de mantenimiento hasta el departamento de calidad o el propio director de la planta-, la gente tiene diferentes perspectivas sobre cuáles son los productos y métodos correctos para la limpieza. Para muchos, la máxima prioridad es evitar o reducir el desgaste de una máquina. En algunos casos, se puede encontrar corrosión en algunas máquinas porque algunos clientes no utilizan los detergentes de limpieza adecuados, por ejemplo, el cloro está totalmente prohibido en nuestros equipos porque algunas piezas tienen aluminio.
Luego, por supuesto, está el personal de control de calidad, que busca una máquina limpia y brillante. Llevamos a cabo formaciones para los clientes con el fin de mostrarles cómo pueden mejorar y lo que nuestros detergentes pueden hacer por ellos.
Evitan el desgaste innecesario
Formula Clean® 110 y 210 son detergentes espumantes de base alcalina desarrollados específicamente para adaptarse a las líneas de productos de JBT y evitar el desgaste innecesario de componentes y equipos. Cada producto de la gama Formula Clean tiene su finalidad y cualidades especiales y se presenta en diferentes envases según las necesidades del cliente.
A menudo, cuando visito las fábricas, las máquinas ya han sido limpiadas por contratistas o empleados, pero incluso en ese caso, si se aplica el detergente Formula Clean, se puede ver realmente la diferencia con la calidad de la espuma y el brillo que proporciona. En algunos casos, los clientes han vuelto a limpiar sus máquinas después de ver los resultados. Si se combina con un Contrato de mantenimiento preventivo PRoCARESi se combina con una máquina de limpieza, se impartirá una formación para que todos los empleados aprendan a limpiar eficazmente una máquina con Formula Clean.
En los casos en que las empresas tienen dificultades con la listeria, a menudo se descubre que el culpable es un procedimiento de limpieza inadecuado. Podemos ayudar con el producto adecuado y el proceso correcto de limpieza de la máquina. A veces se pueden encontrar máquinas que tienen entre 10 y 15 años de antigüedad y quizás con el paso de los años el personal y los procedimientos de limpieza han cambiado, pero también podemos ayudar a poner en marcha todos los procedimientos adecuados para una limpieza óptima y para que el equipo vuelva a estar en sus condiciones originales. Esto también ayuda a mejorar tanto la seguridad del producto como la producción en general.
