JBT presenta en Helsingborg, Suecia, el nuevo sistema de porcionado por chorro de agua DSI 800 SE, que ofrece una captura de niebla superior y un consumo de energía un 40% menor. Esta nueva variante del sistema de porcionado por chorro de agua de la serie DSI 800 S, líder del sector, está diseñada para las necesidades de los procesadores de proteínas europeos y de la región de Oriente Medio.
Un diseño nuevo y patentado elimina la niebla creada por los chorros de agua para lograr los exigentes objetivos de rendimiento de la vida útil de los productos de venta al por menor y de servicios alimentarios. JBT ha añadido nuevas aplicaciones que ahorran trabajo como el recorte de carne de muslo para la venta al por menor y ha seguido perfeccionando aplicaciones como los productos de peso + dimensión controlada para los QSR.
La capacidad de JBT de mejorar el rendimiento combinando hamburguesas, tiras y nuggets con la forma que buscan los QSR, todo en un sistema de una sola pasada, sólo está disponible en una porcionadora de chorro de agua de DSI. Esto no se limita a las aplicaciones de aves de corral, sino que incluye la carne roja, la carne de cerdo y las aplicaciones a base de plantas también.
El menor consumo de energía se consigue con un diseño de servobomba exclusivo y hecho a medida, que ha sido dimensionado para que el sistema DSI satisfaga las necesidades de las instalaciones de procesamiento de carne. El sistema de servobomba sustituye al sistema hidráulico y reduce los requisitos de servicios públicos, lo que facilita la implementación de la automatización a medida que las instalaciones más pequeñas con menor disponibilidad de servicio de amperaje pasan a automatizar sus procesos de porcionado.
Los clientes que se inician en los sistemas automatizados con equipos de mantenimiento pequeños y con una experiencia mínima en sistemas automatizados han comprobado que el sistema de servobomba es fácil de manejar y mantener. La DSI 800 SE está disponible con 2, 4, 6 u 8 cortadoras y puede ampliarse en capacidad durante un fin de semana. El sistema DSI de 8 cortadores, altamente versátil, denominado 888 SE, alcanza la el mayor rendimiento por metro cuadrado de superficie disponible en la industria para los tamaños típicos de fileteado a mano y al por menor con los niveles de presión sonora más bajos. La nueva servobomba está disponible en configuraciones de 4000 y 6000 bares de presión máxima con cabezales simples, dobles o triples para adaptarse al número y tamaño de cortadores en uso.
"Nuestra primera instalación europea de esta nueva servobomba este verano ha sido un gran éxito. El cliente ya está en conversaciones para pedir un sistema adicional", afirma Roger Bosson, director de la unidad de negocio DSI™ EMEA, que dirige los equipos comerciales y de atención al cliente de DSI en Europa desde el Centro de Tecnología Alimentaria de JBT en Helsingborg (Suecia), donde se está haciendo una demostración de una DSI 844 SE de 4 cortadoras para los clientes.
"DSI ha servido a clientes de porcionado en Europa y Oriente Medio durante más de 25 años", añadió Roger. "Las visitas a esos clientes están alineadas con la estrategia de JBT, que lleva a la innovación y al avance continuos de la cartera de productos de DSI, que incluye el porcionado y el recorte por chorro de agua, el rebanado horizontal de alta capacidad en posición fija, el rebanado adaptativo para obtener el máximo rendimiento, el porcionado de cuchillas, los sistemas de inspección de hasta 1000 mm de ancho y la clasificación, así como el nuevo sistema automatizado de recolección de porciones, muy vendido, que reduce aún más la mano de obra en el proceso de porcionado y puede mejorar el rendimiento."
El sistema de atención al cliente de DSI está respaldado por el almacén de JBT en Helsingborg, con soporte de diagnóstico de porcionadores y bombas en línea, así como un equipo cada vez más numeroso de profesionales del servicio regional y expertos en aplicaciones las 24 horas del día. JBT está invirtiendo en la expansión de esta red de soporte para mantenerse al día con la creciente base de instalaciones y la demanda de ventas. La página web Sistema JBT iOPS está disponible con DSI Systems para proporcionar análisis de datos sobre el estado de los productos y las máquinas, mantenimiento predictivo y apoyo a los avances de la Industria 4.0. Los clientes tienen la opción de recibir actualizaciones mensuales del software DSI sin coste alguno para beneficiarse de la biblioteca de aplicaciones en constante expansión del software de porcionado DSI Q-LINK™.
Póngase en contacto con Roger Bosson AQUÍ para programar una demostración del producto y comenzar las pruebas de rendimiento, producción y calidad del producto.
