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¿Quiere aprovechar el rápido crecimiento del mercado de las proteínas alternativas de origen vegetal? JBT presentará una gama completa de soluciones en la próxima feria IFFA 2022, así como sistemas innovadores para procesadores de carne convencionales, desde maquinaria de corte inteligente hasta soluciones que ofrecen conectividad en toda la instalación de producción.

El mercado de los productos proteicos de origen vegetal es importante y está creciendo. De hecho, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,7%, el mercado es se espera que tenga un valor de 23.400 millones de dólares en 2028según un reciente informe publicado por Meticulous Research. 

Ahorre mano de obra y mejore el rendimiento
Las soluciones JBT son ideales tanto para los productos vegetales como para los cárnicos. Sistema de corte por chorro de agua DSIque puede mejorar el rendimiento, disminuir la dependencia de la mano de obra y aumentar la productividad mediante la determinación de estrategias de corte óptimas utilizando el software de porcionado Q-LINK™ de DSI. Para el la industria de las plantas en IFFA 2022 en particular, JBT demostrará cómo los patrones de corte del sistema de porcionado por chorro de agua son ideales para el porcionado consistente de productos como el tofu. 

Otras soluciones destacadas son el Formcook Contact Cookerun método innovador para sellar la humedad en los productos proteicos que es perfecto para una cocción saludable. Mediante el uso de bandas de teflón, el Formcook Contact Cooker puede mejorar tanto el rendimiento como el sabor, al tiempo que ofrece una experiencia de cocción más saludable, gracias a la mínima necesidad de aceite. 

Más adelante en la línea de producción -y tan aplicable a la carne como a las proteínas de origen vegetal- se encuentra el Congelador espiral Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70un innovador sistema de congelación autoapilable que ofrece avances en materia de seguridad alimentaria, rendimiento y optimización del espacio. Ya lo utilizan con éxito clientes como Marlow Foods (la empresa que dio a conocer al mundo Quorn), el congelador en espiral ofrece calidad, seguridad alimentaria, fiabilidad y sencillez de funcionamiento.

Soluciones probadas
Además, gran parte de la familia de empresas de JBT mostrará en IFFA soluciones ganadoras para los procesadores de proteínas. El especialista en sellado de bandejas Proseal destacará su papel de liderazgo en el envasado rápido, eficiente y de alta calidad de carne y aves de corral, incluyendo la probada GT2e máquina de sellado de bandejas y la recientemente lanzada Envasadora de cajas CP3.

Procesamiento a alta presión (HPP) Avure presentará sus sistemas integrales que proporcionan un aspecto más natural y son capaces de duplicar, triplicar o incluso cuadruplicar la vida útil de un producto cárnico o vegetal. Para los procesadores de carne de todos los tamaños, TIPPER TIE expondrá una gama completa de soluciones de recorte automatizadas y semiautomatizadas, mientras que Schröder destacará sus sistemas de inyección a precios favorables para empresas grandes y pequeñas.

Conectividad inigualable
Un área clave destacada por JBT en la IFFA 2022 es la conectividad, y la capacidad de JBT para proporcionar a los clientes un acceso instantáneo a datos de rendimiento unidos y actualizados. El recién lanzado Plataforma JBT OmniBlu - un servicio basado en la suscripción que incluye el mejor soporte, la disponibilidad de piezas y las capacidades de optimización de la máquina, cuenta con una potente columna vertebral digital que aprovecha la IA, el aprendizaje automático y el análisis predictivo.

La solución OmniBlu permite a los clientes tener una imagen completa del rendimiento actual de todos los equipos, lo que les permite obtener resultados óptimos de los productos y hacer frente a cualquier problema potencial. Más información sobre OmniBlu AQUÍ.

JBT expondrá en la IFFA 2022 en el pabellón 8.0, stands J90 y K90 en la Messe Frankfurt en Frankfurt am Main, Alemania, del 14 al 19 de mayo de 2022.

Reserve una reunión en la IFFA y descubra cómo puede crecer con JBT.