¿Desea obtener mejores resultados en el recubrimiento de pollo, pescado y otros productos? JBT Alco ha realizado recientemente una exitosa prueba de su equipo de recubrimiento alco en una instalación de producción en funcionamiento y ha registrado resultados extremadamente positivos.
El empanadora Alco APT PRO es un todoterreno del rebozado, que garantiza una alta recogida desde granos finos a gruesos. Capaz de manejar todo tipo de materiales de empanado de flujo libre, la APT PRO recubre uniformemente carne, aves, pescado y otros alimentos sobre un lecho de empanado, espolvoreando además materiales de empanado desde arriba para garantizar resultados completos y uniformes. El sistema especial de distribución de la máquina también permite a los procesadores regular la cantidad de recubrimiento que se aplica.
Según Volker Paland, de JBT Alco, el valor y la eficacia del equipo de recubrimiento se demostraron recientemente en una instalación especializada en el recubrimiento de schnitzel de ternera, tanto fresco como congelado, con resultados muy satisfactorios.
"Hace poco realizamos con éxito una prueba y ensayo de nuestro equipo de revestimiento Alco en un emplazamiento prospectivo, y los resultados fueron absolutamente magníficos", afirma.
"Uno de los principales descubrimientos del cliente fueron las ventajas y características únicas de nuestro equipo de empanado Alco, en particular su capacidad para reducir significativamente la generación de polvo.
"Esto es increíblemente beneficioso para nuestro cliente, ya que permite a sus operarios trabajar en un entorno libre de polvo durante todo su turno. Esto es especialmente importante cuando se trabaja con migas de pan muy finas y polvorientas."
Gracias al diseño cerrado de la empanadora, que incluye una estrecha sección de entrada/salida, el proceso de empanado está ahora prácticamente libre de polvo. Paland afirma que el cliente también quedó impresionado por la capacidad del equipo para minimizar la pérdida de migas de pan durante la transición de los productos a la siguiente cinta transportadora, lo que se traduce en menos residuos y un proceso de producción más eficiente.
"Estamos encantados de haber recibido una respuesta tan positiva del cliente y nos sentimos orgullosos de ofrecer maquinaria que no sólo mejora las condiciones de trabajo, sino que también aumenta la productividad", añade Paland.
¿Quiere probarlo usted mismo? Póngase en contacto con nosotros y reservaremos una prueba en sus instalaciones o en nuestro FoodTech Center de Bad Iburg (Alemania).
