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De tous les succès de la gamme de produits JBT, le système de dosage de produits VacCAT est l'un des plus éprouvés et des plus efficaces. Produit par la société JBT CAT de Russellville (Arkansas), le VacCAT est réputé pour être l'un des systèmes d'alimentation et de dosage des protéines les plus fiables et les plus constants du marché, une affirmation qui est plus qu'une simple fanfaronnade.
Le VacCAT peut être fixé à pratiquement n'importe quel système et n'importe quelle ligne, allant des injecteurs et des congélateurs aux friteuses et aux systèmes de panification, et est conçu pour maximiser le débit en livres par heure avec cohérence et efficacité.
"Le VacCAT assure une alimentation et un dosage uniformes de certains des produits alimentaires les plus difficiles, qu'il s'agisse de volaille crue, de viande, d'ailes de poulet fortement glacées et collantes ou de filets hautement marinés", explique Paul Combs, chef de produit de la division Pesage de JBT CAT.
Caractéristiques principales
L'une des principales caractéristiques du VacCAT est le dosage par poids, qui, selon M. Combs, s'est avéré plus efficace que d'autres systèmes utilisant des fonctions temporelles ou d'autres méthodes pour contrôler la distribution des produits.
Le VacCAT de JBT peut être fixé à pratiquement tous les systèmes et lignes.
Un autre avantage majeur, poursuit-il, est la capacité du VacCAT à minimiser les dommages causés aux produits grâce à une manipulation délicate de ceux-ci. Bien qu'il soit toujours pompé à haute capacité, le système utilise des vitesses de pompage plus faibles par rapport aux autres méthodes de vide afin de préserver la qualité optimale du produit.
Les pompes à vide sont également dimensionnées en fonction des besoins du client et peuvent être intégrées à n'importe quel dispositif de marinage en amont, ce qui réduit le temps d'installation de la ligne et augmente le temps de fonctionnement.
La capacité de production sélectionnée est également ajustée automatiquement pour refléter la réalité de la production grâce au système de pesage breveté de JBT et au logiciel d'auto-ajustement, tandis que le taux de déversement des lots est calculé et respecté tout au long de la production, transformant un processus alternatif de lots en un flux continu de produits.
Le VacCAT et les autres systèmes CAT bénéficient d'une formation d'expert et d'une assistance système, tandis que les accords ProCARE optionnels offrent en outre une analyse en temps réel, des rapports et une maintenance préventive.