JBT présentera son dernier congélateur à spirale lors du prochain salon international de l'industrie de la viande (IFFA), qui se tiendra du 4 au 9 mai à Francfort, en Allemagne. Les visiteurs de l'événement pourront voir le congélateur le plus compact et le plus hygiénique de JBT à ce jour, avec la plus grande capacité de tous les congélateurs en spirale comparables.
Le Frigoscandia GYRoCOMPACT® 40 Congélateur à spirale a évolué à partir de l'un des produits les plus vendus de JBT, le GYRoCOMPACT® Classic 400 Spiral Freezer, qui a été vendu à plus de 1 100 unités dans le monde entier.
La dernière version remplace l'entraînement par wagon obsolète par le système FRIGoDRIVE breveté de JBT. Ce système offre un certain nombre d'avantages, notamment des vitesses de bande 30 % plus rapides, des fonctions d'hygiène plus avancées, des coûts de fonctionnement et de maintenance réduits et une meilleure facilité d'entretien. Le congélateur présente également une augmentation de la capacité de 15 à 20 % par rapport à son prédécesseur. L'une de ses principales caractéristiques est le convoyeur auto-empilable breveté FRIGoBELT NOVA, qui forme une zone autonome de congélation des produits.
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"Avec le nouveau congélateur en spirale GYRoCOMPACT® 40, nous avons conservé toutes les meilleures caractéristiques technologiques que nous avons développées au fil des ans, et nous avons amélioré un modèle très populaire pour répondre à cette demande. Ce dernier modèle a une capacité supérieure de 35 à 40 % à celle de tout autre congélateur comparable de même taille", explique Torbjörn Persson, directeur de la chaîne de valeur et de la ligne de produits mondiale de JBT, Congélateurs en spirale.
LVS QuickDry
Une toute nouvelle option pour cette année est le nouveau système breveté et révolutionnaire LVS QuickDry. LVS QuickDry pour le séchage rapide des congélateurs à spirale après le nettoyage, ce qui permet d'économiser des heures de temps non productif généralement perdues à essayer - pas toujours avec succès - d'enlever l'humidité des congélateurs après le dégivrage.
"Lorsque les clients ont des congélateurs, le plus gros problème - comme pour les congélateurs à la maison - est le dégivrage et le nettoyage", explique Persson. "Vous ne pouvez pas avoir un congélateur humide après le nettoyage, vous devez donc les sécher et cela peut généralement prendre plusieurs heures, en particulier avec les congélateurs en spirale de taille moyenne et grande où il y a beaucoup d'acier. Ce que fait ce système, c'est qu'il raccourcit la séquence de séchage de près d'une heure."
Le séchage représentant souvent un tiers du temps total de nettoyage des congélateurs à spirale, la remise en service d'un congélateur sec aussi rapidement que possible est essentielle pour éviter les temps d'arrêt. Le LVS QuickDry est un sous-système connecté au système LVS Refrigeration™ qui est nécessaire pour faire fonctionner la fonction QuickDry avec la disponibilité de gaz chauds du système de réfrigération.
Amélioration du rendement
Lors de l'IFFA 2019, JBT mettra également en avant le système DSI® 800. Système de découpage en portions par jet d'eau DSI® série 800, une solution automatisée de portionnement et de rognage qui a prouvé qu'elle améliorait constamment le rendement des produits et augmentait la productivité.
Conçu pour les portions de grand volume, le portionneur fonctionne comme une machine de précision pour des coupes intenses de haute précision et comme un scanner de nouvelle génération pour couper la graisse sans effort - tout en un.
Parmi les autres produits exposés issus du portefeuille de JBT, on peut citer le Cuiseur à contact Formcook® 618 pour un scellage et une cuisson efficaces des produits et le XVision™ CCPX™ Pack™XVision®, une technologie de pointe des systèmes d'inspection par rayons X pour la détection des contaminants dans les produits prêts à l'emploi, les plats cuisinés et les produits à réchauffer et à manger, qui fait ses débuts en Europe.
JBT exposera à l'IFFA 2019 dans le hall 8.0, stands G06 et H06, dans les halls d'exposition de la Messe Frankfurt, du 4 au 9 mai 2019.