Lors du salon international IFFA 2019 à Francfort, en Allemagne, l'équipe JBT (photo ci-dessus) a présenté des solutions intelligentes et innovantes couvrant la chaîne de transformation alimentaire et apportant une valeur ajoutée grâce au rendement, à la flexibilité, à l'automatisation, à l'hygiène élevée, à la sécurité alimentaire, à l'étiquette propre et à la qualité constante du produit final.
En collaboration avec ses clients, JBT redessine le paysage de la transformation alimentaire de demain en concevant des solutions innovantes qui répondent aux attentes, aux besoins et aux exigences croissants de l'industrie alimentaire.
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Parmi les solutions présentées lors du salon, lagamme de systèmes de congélation Frigoscandia systèmes de congélation, qui continuent d'être une marque phare pour JBT, le dernier modèle étant présenté pendant le salon. Congélateur en spirale GYRoCOMPACT® 40 présenté lors du salon. Le Spiral Freezer est une version plus compacte offrant encore plus d'avantages en matière d'hygiène et une nouvelle technologie de congélation avec la plus grande capacité de tout système comparable.
Volume et précision
Lors de l'IFFA 2019, JBT a également eu le plaisir de démontrer les capacités du système de découpe au jet d'eau de la série 800. Système de découpage au jet d'eau DSI® série 800. Solution automatisée pour le portionnement et le rognage, le portionneur DSI a prouvé qu'il améliorait constamment le rendement des produits et augmentait la productivité. Construite pour les portions de grand volume, la portionneuse fonctionne comme une machine de précision pour des coupes intenses de haute précision.
Puissance de traitement
Pendant l'exposition, l'équipe de JBT TIPPER TIE a invité les visiteurs à assister à des démonstrations en direct de ses impressionnantes solutions de clippage et d'emballage. L'un des points forts a été la présentation en première mondiale de la nouvelle SVU6800 double tondeuse automatique à grande vitesse conçue pour les produits de grande taille tels que le jambon pompable, les grosses bûches à trancher et les longes de muscle entier. Elle permet d'obtenir une longueur constante à chaque fois grâce à son videur puissant, même avec des boyaux sensibles.
le spécialiste de la marinade de la viande de JBT Schröder a présenté toute la gamme d'équipements de pointe pour le marinage et la préparation de la viande, axés sur une conception hygiénique, une manipulation plus facile et une réduction des quantités de saumure utilisées.
Tendance
Pendant ce temps, JBT Avure ont fait la démonstration de leur Traitement à haute pression (HPP) technologie. Avec plus de 60 ans d'expérience et d'expertise dans la science et la fabrication du HPP, Avure se spécialise dans les systèmes HPP pour le traitement des aliments et des boissons avec les systèmes les plus rapides et les plus fiables de l'industrie. Avure aide les producteurs à mettre en œuvre la technologie HPP, depuis l'élaboration des recettes et la validation des processus jusqu'à l'installation, les affaires réglementaires et le soutien post-installation.
Parmi les autres produits exposés issus du portefeuille de JBT, on peut citer le Cuiseur à contact Formcook® 618 pour le scellement et la cuisson efficaces des produits et le XVision™ CCPX PackLe système XVision™, une technologie de pointe de systèmes d'inspection par rayons X pour la détection des contaminants dans les plats préparés et les produits à réchauffer et à manger, qui fait ses débuts en Europe.
JBT offre des solutions personnalisées aux transformateurs de produits alimentaires à chaque étape du processus de production, y compris le portionnement, l'injection, le marinage, l'enrobage, la friture, la cuisson, la congélation, le refroidissement et l'épreuvage, l'inspection, le découpage et l'emballage et le traitement à haute pression, garantissant que le produit final est livré tel que demandé.