Les taux de rotation au sein des équipes de maintenance peuvent constituer un défi pour les entreprises agroalimentaires de tous les secteurs, en particulier lorsqu'il s'agit de maintenir des équipements et des systèmes précieux en bon état de fonctionnement. Un domaine où cela est particulièrement important est la gestion des congélateurs, avec des implications évidentes en matière d'hygiène, et des temps d'arrêt potentiels si une maintenance appropriée n'est pas effectuée.
JBT Congélateurs Northfield JBT possède plus de 40 ans de développement, d'ingénierie et d'expertise éprouvée sur le terrain, qui ont conduit à la marque de congélateurs en spirale à support structurel Northfield, aujourd'hui réputée. Cependant, avec les défis de maintenance à l'esprit, Northfield s'est de plus en plus concentré sur des solutions qui simplifient l'entretien continu des unités et améliorent l'hygiène globale.
" L'un des principaux axes de R&D de JBT, , est lafacilité d'entretien et les améliorations hygiéniques pour notre congélateur Northfield, notamment en raison du pourcentage élevé de rotation des équipes de maintenance dans l'industrie agroalimentaire ", explique Sara Porosky, chef de produit de la division congélateurs de JBT. " Cela peut être très frustrant pour les transformateurs car un équipement correctement et régulièrement entretenu et un temps de fonctionnement maximal sont essentiels à la réussite d'une opération. "
Avec plus de 1 000 congélateurs installés en Amérique du Nord, la marque Northfield de JBT est l'une des marques les plus fiables de l'industrie de la congélation. JBT continue de mettre l'accent sur l'innovation pour répondre aux défis et aux besoins des transformateurs alimentaires d'aujourd'hui. "Nous avons complètement redessiné l'intérieur du congélateur Northfield à support structurel et incorporé de nouvelles caractéristiques hygiéniques", dit Porosky.
"La conception hygiénique améliorée se caractérise par une structure à profil plus ouvert où nous avons réduit le nombre de membranes creuses dans le congélateur afin de résoudre le problème du piégeage potentiel de l'eau. Nous disposons également d'une option d'entraînement direct et d'une option d'entraînement par friction pour les transformateurs nécessitant une plus grande flexibilité du système d'entraînement ."
Plus facile à nettoyer et à inspecter, le congélateur Northfield amélioré comporte également une barre de tambour entièrement soudée, pour réduire les surfaces superposées, réduisant ainsi considérablement les zones où les microbes peuvent se multiplier. D'autres caractéristiques hygiéniques comprennent un système de rails sans bouchon pour faciliter le nettoyage et l'inspection, ainsi qu'un pied en forme de balle pour réduire le nombre de filets exposés, ce qui réduit également de manière significative les possibilités de développement des micro-organismes.
"En gardant à l'esprit la maximisation du temps de fonctionnement et l'amélioration de l'hygiène, nous avons modernisé et étendu la bonne conception du congélateur Northfield pour répondre aux exigences toujours changeantes et difficiles des transformateurs d'aujourd'hui", ajoute Porosky.