Utiliser la capacité de production au maximum et éviter les temps d'arrêt non planifiés est essentiel pour tout producteur de protéines, et disposer des outils nécessaires pour y parvenir peut à la fois apporter une certaine tranquillité d'esprit et contribuer à augmenter les bénéfices. C'était certainement le cas pour le producteur suédois de boulettes de viande Öresundschark AB, qui a enregistré des avantages pour son activité en optant pour la plateforme innovante d'optimisation des performances de l'Internet industriel des objets de JBT, iOPS®.
Öresundschark AB a connecté son congélateur Frigoscandia à l'iOPS il y a deux ans et depuis, l'utilisation de sa capacité a augmenté de manière significative et a rendu la vie beaucoup plus facile pour le directeur de la production et de la maintenance Johan Rulander. Grâce à la connexion des machines, M. Rulander a pu surveiller et détecter les pièces usées ou les problèmes potentiels avant qu'ils ne deviennent des problèmes, ce qui lui a permis d'améliorer l'efficacité globale de ses opérations et d'éviter les temps d'arrêt imprévus.
Johan Rulander de Öresundschark avec la plateforme iOPS de JBT
En outre, M. Rulander peut désormais résoudre rapidement les problèmes et fournir facilement une assistance à distance à son équipe de production en cas de besoin, en ayant les données de la machine et du système en temps réel par le biais d'une application sur son téléphone portable. "Je peux rapidement identifier le problème en vérifiant les alarmes et donner des conseils pour le résoudre sans avoir à laisser tomber ce que je fais et me précipiter à la production pour résoudre le problème personnellement", dit-il. "Cela me donne, ainsi qu'à l'équipe, une certaine tranquillité d'esprit, et ils n'hésitent pas à m'appeler pour poser des questions lorsque des problèmes surviennent, et je suis rassuré que la production se déroulera sans problème sans ma présence."
De nouvelles méthodes
JBT iOPS® a conduit à une toute nouvelle façon de planifier la production et la maintenance des machines grâce aux données prédictives pour Öresundschark, selon Rulander, qui consulte régulièrement le flux de données en direct sur son téléphone. "Je vérifie comment la machine a fonctionné pendant les équipes tardives et je peux voir les arrêts de nettoyage et estimer le temps de séchage pour savoir quand je peux relancer la production le matin", explique-t-il.
L'iOPS permet de surveiller les équipements et les opérations connectés, offrant aux fabricants de produits alimentaires des possibilités nouvelles et uniques de garantir une croissance durable et rentable grâce à des informations et des actions proactives qu'il n'aurait pas été possible de réaliser de manière rentable auparavant.
"Je garde un œil sur les températures de l'air à l'intérieur du congélateur, et si elles sont élevées pendant une période plus longue, nous planifions des programmes de dégivrage supplémentaires pour maximiser le temps de fonctionnement", poursuit Rulander. "Au fil du temps, la bande de congélation s'use et se distend de manière excessive et, grâce aux capteurs inductifs, je peux surveiller cela et planifier des arrêts de maintenance quand je le souhaite, et l'ajuster à temps avant que des problèmes ne surviennent."
Toute entreprise de transformation alimentaire sait que la clé d'une activité prospère et rentable est de maintenir la production en cours sans interruption. Chaque heure supplémentaire de production est synonyme de profit et d'argent dans la poche.
"Nous fonctionnons à un rythme élevé et, pendant certaines périodes, nous produisons sept jours sur sept, donc à ces moments-là, il n'y a pas de place pour les temps d'arrêt", explique Rulander. "Une maintenance opportune et le remplacement proactif des pièces avant qu'elles ne se cassent jouent un rôle majeur pour minimiser les temps d'arrêt et économiser de l'argent."
À propos de Öresundschark
Öresundschark AB est un partenaire très apprécié de JBT depuis son installation à Malmö, en Suède, en 1999. Entreprise familiale locale fondée en 1997, les produits de haute qualité d'Öresundschark ont été récompensés par le label écologique européen. Ecolabel européenLes produits de haute qualité d'Öresundschark ont été récompensés par le certificat de qualité environnementale, une marque d'excellence environnementale. Elle produit une large gamme de galettes de viande, de boulettes de poulet et de viande et fournit les plus grands détaillants de la région. Environ 30 employés travaillent chez Öresundschark AB et leur usine de production génère 5 000 tonnes de produits frits, congelés et réfrigérés chaque année, tous traités avec des équipements JBT.
Öresundschark vise à élargir son portefeuille de produits pour y inclure également des alternatives végétariennes et à augmenter la productivité pour atteindre une production annuelle de 8 000 tonnes. " L ́ iOPS de JBT nous aidera à atteindre ces objectifs plus rapidement en nous permettant de faire tourner notre production plus longtemps et plus efficacement ", ajoute Rulander.
Pour plus d'informations sur Öresundschark AB, visitez : oresundschark.se
