Qu'il s'agisse de traiter des produits frais de volaille, de bœuf et de porc ou des produits de charcuterie, des jambons avec os ou des poulets entiers, les petits transformateurs se heurtent souvent au même obstacle : le coût. C'est dans cette optique que JBT a lancé l'injecteur Schöder IMAX ECOLINE, un système bon marché qui offre toute la qualité associée au nom Schröder.
Développée spécialement pour les petites et moyennes entreprises, l'IMAX ECOLINE est proposée à un prix avantageux. prix d'entrée avantageux et faibles coûts d'exploitation dans la version de base, mais, surtout, elle est tout aussi efficace pour une large gamme de produits carnés transformés. En outre, l'IMAX ECOLINE est doté d'un concept d'entraînement robuste et éprouvé, associé à une conception hygiénique réfléchie, autant de caractéristiques reconnues de l'IMAX ECOLINE. Injecteurs Schröder.
Répondre à la demande
"L'ECOLINE a été conçue pour les petits transformateurs soucieux des coûts ou pour ceux qui débutent dans le métier", explique David Hayden, chef de produit marinage et salaisons pour l'Amérique du Nord chez JBT.
Disponible en trois tailles, la machine a été introduite en 2021 en réponse à la demande mondiale des petits transformateurs pour une solution qui pourrait répondre à leurs besoins budgétaires et de production. La gamme de tailles répond également aux exigences des transformateurs d'Europe et d'Afrique, où les tailles des produits sont généralement plus petites que celles observées sur le continent américain. "Ces machines sont conçues pour être plus flexibles afin de répondre aux besoins des petites et moyennes entreprises", explique M. Hayden.
Préparation de saumure
Une autre solution conçue en complément de l'IMAX ECOLINE est le Système de préparation de saumure BRIMAXBRIMAX, un mélangeur conçu pour la production de tous les types de saumure utilisés dans les procédures d'injection. Disponible dans une gamme de tailles, le BRIMAX maintient une qualité de produit standardisée dans les conditions d'hygiène les plus strictes. Il est également doté d'un logiciel unique, développé et affiné grâce à des années d'expérience, qui exécute, contrôle et documente l'ensemble du système, en tant qu'opérateur.
L'IMAX ECOLINE et le BRIMAX - ainsi qu'une série d'autres solutions JBT Schöder et Wolf-tec - seront exposés du 1er au 19 mai à l'IFFA. Du 14 au 19 mai 2022 dans le hall 8.0, stands G06 et H06 à l'IFFAIFFA, le salon annuel de l'industrie des protéines à Francfort, en Allemagne.
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