Le problème de la pénurie de main-d'œuvre se pose dans de nombreux pays développés, mais au Japon - où les personnes âgées de plus de 65 ans représentent désormais quelque 30 % de la population - le problème est aujourd'hui particulièrement aigu, puisqu'il manquerait plus de 600 000 travailleurs au pays. La technologie offre une solution, et JBT met en avant des systèmes innovants permettant d'économiser de la main-d'œuvre à FOOMA 2022, le salon international de l'industrie alimentaire au Japon, qui se tient jusqu'au 10 juin.
Les visiteurs du stand de JBT au centre d'exposition Tokyo Big Sight auront l'occasion de voir comment les machines semi-automatiques et entièrement automatiques aident les transformateurs de protéines japonais à faire face à la pénurie de personnel, tout en contribuant à améliorer l'efficacité et l'hygiène.
Portionnement innovant
L'une de ces solutions est le système de portionnement à jet d'eau de DSI, une machine de précision pour des coupes intenses et de haute précision, qui utilise un scanner de nouvelle génération pour le découpage des graisses, le portionnement en fonction du poids et la génération de pépites tout en un et sans effort. Conçu pour le portionnement de gros volumes, le système de portionnement à jet d'eau de DSI permet aux transformateurs de mélanger les produits et les commandes d'un jour à l'autre.
Optimiser l'efficacité
De même, le Frigoscandia GYRoCOMPACT 70 Congélateur à spiralele dernier-né de la gamme des congélateurs GYRoCOMPACT les plus vendus, présente une conception en spirale auto-empilable à profil ouvert, 100 % nettoyable, incluant un FRIGoBELT® Nova amélioré pour optimiser l'efficacité, la capacité et la flexibilité d'agencement.
Le GyroCOMPACT 70 présente également d'importantes améliorations environnementales, notamment une capacité accrue de 20 % dans un espace réduit et une réduction de la consommation d'huile pouvant atteindre 75 %.
Pour le conditionnement en fin de ligne, JBT Proseal Proseal propose une gamme étendue de scelleuses de barquettes manuelles, semi-automatiques et entièrement automatiques avec des cadences de 6 à 240 paquets par minute. En outre, toutes les operculeuses de la gamme Proseal sont capables d'emballer sous atmosphère modifiée.
JBT exposera au salon FOOMA 2022 au stand 6C-55, hall 6 du Tokyo Big Site, au Japon, jusqu'au 10 juin.
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