L'industrie alimentaire n'est pas étrangère aux défis posés par l'augmentation des coûts de l'énergie et la nécessité d'améliorer l'efficacité. Alors que les directeurs de production et d'usine recherchent continuellement des moyens d'optimiser les opérations, l'optimisation des machines est apparue comme une solution clé pour réduire la consommation d'énergie, augmenter le débit et améliorer la qualité des produits. Chez JBT, nous nous engageons à soutenir nos clients dans leurs efforts d'optimisation. Dans cet article, nous partageons la façon dont JBT peut aider les transformateurs à identifier les domaines d'optimisation, à ajuster les réglages des équipements et le rôle de notre plateforme OmniBlu™ dans la surveillance et le maintien des réglages optimisés.
Identifier les domaines d'optimisation dans la transformation des aliments
La première étape de l'optimisation des machines par JBT consiste à travailler en étroite collaboration avec les clients pour analyser les données de production, identifier les domaines potentiels d'amélioration et fixer des objectifs d'économie d'énergie. "En nous concentrant sur l'optimisation des réglages des équipements, nous pouvons aider nos clients à atteindre un débit et un rendement maximums en utilisant moins d'énergie", explique Lee Fryer, directeur des solutions clés en main chez JBT. Les principaux domaines d'optimisation sont les suivants :
- Équipement de cuisson et de friture: Ces machines consomment généralement le plus d'énergie dans une chaîne de production alimentaire et présentent donc le plus grand potentiel d'économies d'énergie.
- Leséquipements de congélation et de réfrigération: Bien que ces machines consomment moins d'énergie, l'optimisation de leurs réglages peut encore permettre de réaliser des économies significatives.
- Systèmes à vapeur : Pour les clients qui utilisent de la vapeur, l'optimisation de l'utilisation de ces systèmes peut se traduire par des économies d'énergie supplémentaires.
Ajuster les réglages de l'équipement pour économiser l'énergie et améliorer l'efficacité
Une fois que les domaines potentiels d'optimisation ont été identifiés, vous pouvez faire confiance aux professionnels qualifiés de JBT pour effectuer les réglages les plus efficaces de l'équipement en fonction des paramètres, des programmes et des méthodes de cuisson spécifiques. Voici quelques exemples d'ajustements :
- Modifier la vitesse des courroies : Le réglage de la vitesse des courroies dans les équipements de cuisson et de friture peut permettre une utilisation plus efficace de l'énergie.
- Équilibrer la distribution de l'énergie : Le transfert d'énergie d'une machine à l'autre, par exemple de la friteuse au four, permet d'optimiser l'utilisation de l'énergie et d'améliorer l'efficacité.
- Optimisation des températures et du débit : En veillant à ce que les équipements fonctionnent aux températures et aux débits idéaux, il est possible de réduire considérablement la consommation d'énergie.
La plateforme OmniBlu : Surveillance et maintien de paramètres optimisés
La plateforme OmniBlu de JBT joue un rôle crucial dans la surveillance et le maintien des réglages optimisés des machines. "Les opérateurs ont souvent des approches différentes pour faire fonctionner les équipements, ce qui entraîne des changements de réglages entre les équipes et les personnes qui travaillent. OmniBlu peut signaler tout écart par rapport aux réglages idéaux et avertir les responsables de la production des augmentations potentielles de la consommation d'énergie", explique M. Fryer. Cette surveillance en temps réel permet de maintenir une qualité de produit constante, une faible consommation d'énergie et de garantir la conformité aux exigences réglementaires.
Des résultats quantifiables : Économies d'énergie et amélioration de la qualité des produits
L'optimisation des machines peut conduire à des économies d'énergie substantielles, comme le montre une récente étude de cas concernant un client européen. Le projet, réalisé par JBT, a permis d' économiser 300 kilowatts par heure, ce qui se traduit par des économies annuelles potentielles de 150 000 à 200 000 dollars, en fonction des prix de l'énergie. Lee Fryer a dirigé le projet avec succès et s'est appuyé sur les connaissances approfondies de JBT en matière d'équipement, ainsi que sur son expertise dans le domaine de la transformation et de l'application des produits alimentaires, pour établir les meilleures configurations de lignes de traitement. Outre les économies d'énergie, l'optimisation des machines offre d'autres avantages :
- Augmentation du rendement : L'optimisation du rendement peut se traduire par une réduction du nombre d'heures de production, ce qui permet d'augmenter le rendement ou de réduire les heures supplémentaires.
- Amélioration de la qualité des produits : L'optimisation des réglages de l'équipement peut conduire à une meilleure qualité du produit, ce qui garantit aux consommateurs un produit plus haut de gamme.
- Maintien de la couleur du produit : une optimisation adéquate des machines permet non seulement d'améliorer l'efficacité énergétique, mais aussi de garantir que la couleur du produit reste constante, ce qui répond aux exigences des consommateurs et de la production.
L'impact environnemental et l'avenir de l'optimisation des machines
L'optimisation des machines permet aux entreprises de diminuer leur empreinte carbone en utilisant moins d'énergie et en réduisant le gaspillage alimentaire. À mesure que la numérisation et la technologie de l'IA (intelligence artificielle) continuent de progresser, des outils comme la plateforme OmniBlu de JBT joueront un rôle de plus en plus important dans la rationalisation de la production et le maintien d'une qualité de produit constante.
En adoptant l'optimisation des machines, les directeurs de production et d'usine de l'industrie agroalimentaire peuvent non seulement réaliser d'importantes économies d'énergie et améliorer la qualité des produits, mais aussi contribuer à un avenir plus durable. JBT est fière d'être à l'avant-garde de ce mouvement, en proposant des solutions innovantes pour répondre aux besoins évolutifs de ses clients.
Stratégies d'optimisation personnalisées pour une meilleure efficacité de traitement
JBT s'engage à aider ses clients à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable. Nous proposons une large gamme de produits et de services qui permettent de réduire la consommation d'énergie, d'améliorer l'efficacité et de protéger l'environnement. Par exemple, notre plateforme OmniBlu permet de surveiller et d'entretenir en temps réel les réglages des équipements, ce qui peut contribuer à réduire la consommation d'énergie et à améliorer la qualité des produits. Nous proposons également une variété d'équipements à haut rendement énergétique, des systèmes de portionnement et de cuisson par jet d'eau aux solutions de congélation et d'emballage. JBT dispose de l'équipement, des outils numériques et de l'expertise nécessaires pour aider ses clients à optimiser leurs opérations et à atteindre leurs objectifs en matière de développement durable.
JBT est fier d'être un leader dans l'industrie de la transformation durable des protéines. Nous nous engageons à aider nos clients à réduire leur impact sur l'environnement tout en améliorant leurs résultats. Nous pensons que la durabilité est essentielle à notre succès à long terme et nous sommes fiers d'aider nos clients et l'environnement en fournissant des solutions innovantes qui réduisent la consommation d'énergie, améliorent l'efficacité et protègent la planète.
Réaliser des économies d'énergie et améliorer la qualité des produits grâce aux services d'optimisation de JBT
Lee Fryer souligne l'importance d'une innovation et d'une collaboration continues : "L'industrie de la transformation des protéines évolue, tout comme la technologie et les processus qui la soutiennent. En travaillant en étroite collaboration avec nos clients et en comprenant leurs défis uniques, nous pouvons développer des stratégies d'optimisation sur mesure qui apportent des avantages tangibles."
L'optimisation des équipements de transformation des aliments est essentielle pour réduire la consommation d'énergie, augmenter le rendement et améliorer la qualité des produits. Avec le soutien d'experts tels que Lee Fryer et les outils innovants proposés par JBT, les entreprises de l'industrie alimentaire peuvent relever efficacement les défis liés à l'augmentation des coûts énergétiques et améliorer leur efficacité globale. Ce faisant, elles assurent non seulement leur position sur le marché, mais contribuent également à un avenir plus durable pour tous.
Vous souhaitez réaliser des économies d'énergie tout en améliorant la qualité de vos produits ? Découvrez comment mettre en place une ligne de production optimisée grâce à l'expertise de JBT. Contactez notre équipe ici.
