Le tambour continu DT 2500/3700 de JBT Schröder change la donne pour les clients des industries de transformation de la viande fraîche, de la volaille et du poisson. Conçu pour éliminer l'excès de saumure et l'humidité de surface, le DT Tumbler améliore la qualité des produits, rend les systèmes d'injection de saumure plus durables et permet d'économiser du temps et de l'énergie lors de la congélation.

Injection de protéines à l'aide d'injecteurs Injecteurs Schröder IMAX présente une série d'avantages pour les transformateurs de protéines, allant de l'amélioration de la cuisson et de la friture à une meilleure rétention d'eau, en passant par une meilleure consistance du produit et une durée de conservation plus longue.

Cependant, l'élimination de l'excès de saumure après l'injection présente également des avantages importants, et c'est là que le tumbler continu DT 2500/3700 entre en jeu.

Développée pour répondre aux besoins spécifiques des clients protéiniques et fournir des résultats exceptionnels, la DT 2500/3700 offre un certain nombre d'avantages significatifs pour produire un produit toujours meilleur après l'injection :

Amélioration de la qualité des produits

Le culbuteur DT 2500/3700 est spécialement conçu pour masser la viande fraîche, la volaille et les produits de la pêche, en réduisant l'excès de saumure et l'humidité de surface. La qualité du produit s'en trouve améliorée, ce qui le rend idéal pour le traitement des morceaux de volaille ou des poulets entiers. En éliminant l'excès de saumure des carcasses/surface, les clients peuvent garantir une qualité de produit supérieure pour le processus de congélation ultérieur dans l'un des congélateurs à spirale efficaces et de grande capacité de JBT [link website].

Durable et efficace

JBT comprend l'importance de la durabilité dans le monde d'aujourd'hui. C'est pourquoi le culbuteur DT 2500/3700 est équipé d'un système de collecte de la saumure. L'excédent de saumure est collecté et peut être renvoyé vers l'unité de filtrage de l'injecteur. Cela permet non seulement de réduire les déchets, mais aussi d'assurer une utilisation efficace des ressources, en particulier pour les clients ayant des taux d'injection élevés.

Personnalisable et adaptable

Le DT 2500/3700 offre une grande flexibilité grâce à sa fonction de rotation variable. Les clients peuvent choisir entre une rotation à droite ou à gauche pour transporter les produits. En outre, la pente réglable et les différentes formes de déflecteurs créent un mouvement continu parfaitement adapté au produit spécifique traité. Ce niveau de personnalisation garantit un traitement optimal et des résultats constants.

Gagner du temps et de l'énergie

JBT sait que le temps, c'est de l'argent pour ses clients. Avec le DT 2500/3700, ils peuvent économiser un temps de traitement précieux. Dans certains cas, la nécessité d'un deuxième étage de culbutage peut être éliminée, ce qui permet de rationaliser les opérations et d'accroître l'efficacité. De plus, en réduisant l'humidité de surface, le culbuteur empêche l'accumulation rapide de glace et le givrage dans le congélateur. Cela prolonge le temps de production du congélateur et économise de l'énergie, ce qui se traduit par des économies pour les clients.

Processus de production rationalisé

La capacité du DT 2500/3700 à réduire l'humidité de surface est si efficace qu'il peut éliminer le besoin d'un pré-congélateur dans certains processus. Cela signifie que les clients peuvent obtenir les résultats souhaités sans équipement supplémentaire, ce qui simplifie encore le processus de production et réduit les coûts.

Chez JBT, nous nous engageons à fournir à nos clients des solutions innovantes qui améliorent leurs opérations. Le tumbler continu DT 2500/3700 témoigne de notre engagement à fournir des produits de haute qualité, durables et centrés sur le client. Découvrez dès aujourd'hui la différence qu'il peut faire dans vos opérations de transformation alimentaire !

EN SAVOIR PLUS sur le broyeur continu JBT Schröder DT 2500/3700