Vous souhaitez profiter de la congélation par impaction pour préserver la qualité du poisson, des fruits de mer et de la viande, mais vous manquez d'espace ? Le nouveau congélateur ADVANTEC™ Narrow Impingement Freezer offre tous les avantages de l'ADVANTEC existant, mais avec un espace au sol radicalement réduit, ce qui lui permet de s'intégrer dans la plupart des lignes de production existantes.
L'ADVANTEC Narrow offre également des avantages significatifs aux clients qui souhaitent abandonner les congélateurs à gaz cryogéniques, en raison de l'augmentation rapide du coût du gaz dans le monde.
Grâce à ses dimensions réduites, le Narrow permet aux transformateurs qui utilisaient un équipement de congélation cryogénique - généralement d'une largeur inférieure à celle de l'ADVANTEC standard - de passer à la méthode plus moderne de congélation intégrale, ce qui permet d'améliorer et d'allonger les heures de production et d'obtenir une solution de congélation plus rentable.
Comment cela fonctionne-t-il ?
Développé et conçu pour répondre aux besoins spécifiques du marché et des clients, l'ADVANTEC Narrow permet la congélation à grande vitesse de produits plats d' une épaisseur maximale de 25 mm, ainsi que le refroidissement et la congélation en croûte de produits d'une épaisseur maximale de 200 mm - tels que la viande, les fruits de mer et le poisson - pour lesquels une congélation rapide et très efficace est vitale.
En utilisant technologie innovante des jets d'airle système ADVANTEC congèle les aliments en quelques minutes, en préservant la qualité, le goût et la sensation en bouche du produit, et en évitant les dommages potentiels causés par la perte de gouttes et les cristaux de glace dans les congélateurs conventionnels. Le processus minimise la déshydratation et maximise le rendement, tout en augmentant la durée de conservation du produit.
Maximiser l'espace
Bien qu'incontestablement efficace, la version précédente de l'ADVANTEC représentait un défi pour les entreprises dont la capacité et l'espace étaient limités. En consultation avec les clients, les ingénieurs de JBT ont conçu l'ADVANTEC Narrow, un congélateur qui offre tous les avantages et la capacité de la première version, mais sur un espace radicalement réduit.
Le congélateur ADVANTEC Narrow n'est pas seulement pratique par sa taille et permet de remplacer facilement et sans effort d' autres solutions de congélation , mais il est également doté des mêmes performances de haute capacité et de la même technologie d'impaction avancée que le congélateur ADVANTEC Impingement standard.
"Voyant que nos clients voulaient maximiser leurs installations de production, JBT a maintenant développé une version à encombrement réduit de l'ADVANTEC, déclare Torbjörn Persson, directeur du support commercial mondial et de la gestion des gammes de produits pour Frigoscandia Freezers.
"Le nouveau congélateur est beaucoup plus étroit (environ 1,2 mètre) et possède des portes coulissantes qui facilitent l'accès pour le dégivrage et le nettoyage. Cette zone peut également servir d'accès pour le transport pendant la production.
"Même avec une empreinte plus étroite, les capacités de congélation sont identiques à celles de l'ADVANTEC standard, ce qui permet aux clients de bénéficier d'un système de congélation réellement innovant."