Proseal mag dan een van de nieuwste aanwinsten in de JBT-familie zijn, de specialist in verpakkingsapparatuur is geen nieuwkomer als het gaat om duurzaamheid. In feite heeft het bedrijf, dat in juni 2019 door JBT werd overgenomen, bijgedragen aan belangrijke doorbraken op het gebied van duurzaamheid voor de eiwitindustrie, waardoor retailers de houdbaarheid van rundvlees aanzienlijk kunnen verlengen terwijl verspillende oververpakkingen worden geëlimineerd.
Proseal, een vernieuwer in milieuvriendelijke verpakkingssystemen met productievestigingen in Europa, de VS en Australië, is een toonaangevende fabrikant van traysealapparatuur voor een reeks eiwitrijke voedingsmiddelen, waaronder categorieën als rood vlees, varkensvlees, gevogelte, vis, zeevruchten en kant-en-klaarmaaltijden.
De houdbaarheid verbeteren
Proseal heeft echter ook het voortouw genomen bij de ontwikkeling van systemen die de houdbaarheid van producten verbeteren en tegelijkertijd het gebruik van plastic tot een minimum beperken. In termen van kipproduceert het bedrijf, dat zijn hoofdkantoor heeft in Adlington, Cheshire (VK), een geavanceerde 'Gas Flushing'-oplossing waarmee een zeer laag gasresidu kan worden bereikt en in sommige gevallen de houdbaarheid van een product meer dan verdubbeld kan worden.
Gasverpakking", ook wel "Modified Atmosphere Packaging" genoemd, is een verpakkingsmethode voor levensmiddelen waarbij de normale ademende atmosfeer van de aarde is gewijzigd door een enkel gas of een mengsel van gassen. Het wordt meestal gebruikt met een barrièrefilm met een lage zuurstoftransmissie.
"Alle kip die je normaal in het Verenigd Koninkrijk koopt, heeft een andere cocktail van de atmosfeer van de aarde in die kippentray geïnjecteerd gekregen voordat hij wordt verzegeld", legt Tony Burgess, hoofd verkoop- en controlesystemen van Proseal, uit. "Wij brengen een andere mix van atmosfeer in die de houdbaarheid kan verlengen van vier tot tien dagen."
Ongelooflijke prestatie
Nog belangrijker is Proseal's 'Skin' verpakking voor rundvlees, vis en andere eiwitproducten. In het geval van biefstuk, zegt Burgess, wordt het product met zuurstof gespoeld om het hemoglobinegehalte in het rundvlees hoog te houden, voordat het in plasticfolie wordt verpakt; een proces dat de houdbaarheid kan verlengen van de vroegere norm van 10 dagen tot 28 dagen. "Dit was een ongelooflijke prestatie en een enorme overwinning voor retailers en supermarkten," zegt hij.
"De verpakkingswereld ontwikkelt zich sterk in hoe de houdbaarheid kan worden verlengd, hoe films kunnen worden bedacht die met laser kunnen worden geperforeerd, en al deze dingen duwen verpakkingen zo ver weg van starre deksels," vervolgt Burgess.
"Er is ook een grote verschuiving van plastic naar karton of aluminium en het mooie van ons traysluitsysteem is dat het met elk van deze materialen kan werken. Wij werken nauw samen met de verpakkingsindustrie, we hebben een proefkeuken en hanteren een open deur voor het uitvoeren van verpakkingsproeven met bedrijven."