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Este é o segundo de uma série de artigos onde o JBT Protein Blog analisa os destaques para 2018 para as marcas JBT e olha para o ano de 2019. Aqui falamos com Torbjörn Persson, da JBT, sobre Frigoscandia. Para ler o primeiro artigo (um olhar sobre Formcook, Double D & Stein), clique AQUI.
O congelamento em linha, o processo de temperaturas mais baixas do produto antes de entrar no armazenamento, é uma parte vital da cadeia de frio onde a higiene, o tempo de operação e a funcionalidade são elementos-chave para uma operação bem sucedida. JBT Frigoscandia fez do atendimento aos três requisitos de forma a superar as expectativas do cliente uma especialidade, concentrando-se na inovação; um foco que impulsionou o sucesso de Frigoscandia durante 2018.
Torbjörn Persson, Diretor da Value Stream & Global Product Line da JBT para Frigoscandia, diz que 2018 tem sido tudo para trazer soluções originalmente introduzidas no ano passado ao mercado; soluções que se concentram no aumento do tempo de operação, complementadas por um design compacto e higiênico.
Apelo GYRoCOMPACT
A linha GYRoCOMPACT tem sido um vendedor consistente nos mercados globais de Frigoscandia. Lançada há dois anos, a linha de 600 mm de largura GYRoCOMPACT 60 continua a vender bem em todo o mundo, com seu tamanho compacto - ao lado do GYRoCOMPACT 40 e M7 - apelando para empresas que procuram congelar tudo, desde vegetais e bagas até carne, aves, refeições prontas e produtos de panificação. JBT Frigoscandia também atende a capacidades maiores com o M9 e M10 GYRoCOMPACT freezers em espiral.
"O GYRoCOMPACT 60 é usado por uma grande quantidade de clientes, congelando entre 1,5 toneladas e 2 toneladas por hora", explica Persson. "É uma máquina muito compacta, por isso cabe em muitas fábricas e ambientes".
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Introduzido em 2017, o GYRoCOMPACT 40 é um freezer do tamanho de um contêiner que encontrou um sucesso considerável este ano, graças a um projeto inteligente e higiênico. "O GYRoCOMPACT 40 é uma máquina muito compacta, por isso pode ser instalada em muitos locais diferentes", continua Persson. "Ela tem um design muito inerente e higiênico porque é auto-equipável". De um ponto de vista higiênico, você tem menos material para limpar, portanto tem higiene inerente através do design".
Operação estendida
Outros destaques notáveis para 2018 na faixa de Frigoscandia incluem FLoFREEZEUma solução para congelar legumes, bagas e outras frutas, que registrou um forte 12 meses. "Tivemos um ano fabuloso para a FLoFREEZE, especialmente para as máquinas maiores", diz Persson. "Fizemos uma nova máquina que pode operar por muito tempo, de cinco toneladas a mais de 15 toneladas por hora".
Tal desenvolvimento, continua Persson, é parte de um impulso geral para operar por mais tempo entre as descongelações, tanto com a FLoFREEZE quanto com o GYRoCOMPACT. "É um trabalho enorme descongelar um freezer, então você quer empurrar esse trabalho para trás o máximo de tempo possível", diz ele. "Cada descongelamento custa tempo, água e calor, além de que você não pode produzir enquanto estiver realizando o degelo, portanto, um tempo de operação mais longo significa que você pode funcionar por mais tempo e melhorar a eficiência".
JBT Frigoscandia estará expondo no evento líder da indústria de carnes IFFA 2019 em Frankfurt, Alemanha, de 4 a 9 de maio de 2019, ao lado de outras marcas JBT Formcook, Double D e Stein.