Leia o tempo: 3 min -

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=F6FieJgiofE]

Este é o segundo de uma série de artigos onde o JBT Protein Blog analisa os destaques para 2018 para as marcas JBT e olha para o ano de 2019. Aqui falamos com Torbjörn Persson, da JBT, sobre Frigoscandia. Para ler o primeiro artigo (um olhar sobre Formcook, Double D & Stein), clique AQUI.

O congelamento em linha, o processo de temperaturas mais baixas do produto antes de entrar no armazenamento, é uma parte vital da cadeia de frio onde a higiene, o tempo de operação e a funcionalidade são elementos-chave para uma operação bem sucedida. JBT Frigoscandia fez do atendimento aos três requisitos de forma a superar as expectativas do cliente uma especialidade, concentrando-se na inovação; um foco que impulsionou o sucesso de Frigoscandia durante 2018.

Torbjörn Persson, Diretor da Value Stream & Global Product Line da JBT para Frigoscandia, diz que 2018 tem sido tudo para trazer soluções originalmente introduzidas no ano passado ao mercado; soluções que se concentram no aumento do tempo de operação, complementadas por um design compacto e higiênico.

JBT_GYRoCOMPACT_bread

Apelo GYRoCOMPACT
A linha GYRoCOMPACT tem sido um vendedor consistente nos mercados globais de Frigoscandia. Lançada há dois anos, a linha de 600 mm de largura GYRoCOMPACT 60 continua a vender bem em todo o mundo, com seu tamanho compacto - ao lado do GYRoCOMPACT 40 e M7 - apelando para empresas que procuram congelar tudo, desde vegetais e bagas até carne, aves, refeições prontas e produtos de panificação. JBT Frigoscandia também atende a capacidades maiores com o M9 e M10 GYRoCOMPACT freezers em espiral.

"O GYRoCOMPACT 60 é usado por uma grande quantidade de clientes, congelando entre 1,5 toneladas e 2 toneladas por hora", explica Persson. "É uma máquina muito compacta, por isso cabe em muitas fábricas e ambientes".

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=YlBHAuaIbmU&w=560&h=315]

Introduzido em 2017, o GYRoCOMPACT 40 é um freezer do tamanho de um contêiner que encontrou um sucesso considerável este ano, graças a um projeto inteligente e higiênico. "O GYRoCOMPACT 40 é uma máquina muito compacta, por isso pode ser instalada em muitos locais diferentes", continua Persson. "Ela tem um design muito inerente e higiênico porque é auto-equipável". De um ponto de vista higiênico, você tem menos material para limpar, portanto tem higiene inerente através do design".

JBT_berries_generic

Operação estendida
Outros destaques notáveis para 2018 na faixa de Frigoscandia incluem FLoFREEZEUma solução para congelar legumes, bagas e outras frutas, que registrou um forte 12 meses. "Tivemos um ano fabuloso para a FLoFREEZE, especialmente para as máquinas maiores", diz Persson. "Fizemos uma nova máquina que pode operar por muito tempo, de cinco toneladas a mais de 15 toneladas por hora".

Tal desenvolvimento, continua Persson, é parte de um impulso geral para operar por mais tempo entre as descongelações, tanto com a FLoFREEZE quanto com o GYRoCOMPACT. "É um trabalho enorme descongelar um freezer, então você quer empurrar esse trabalho para trás o máximo de tempo possível", diz ele. "Cada descongelamento custa tempo, água e calor, além de que você não pode produzir enquanto estiver realizando o degelo, portanto, um tempo de operação mais longo significa que você pode funcionar por mais tempo e melhorar a eficiência".

JBT Frigoscandia estará expondo no evento líder da indústria de carnes IFFA 2019 em Frankfurt, Alemanha, de 4 a 9 de maio de 2019, ao lado de outras marcas JBT Formcook, Double D e Stein.