As taxas de rotatividade dentro das equipes de manutenção podem ser um desafio para processadores de alimentos em todas as indústrias, particularmente quando se trata de manter equipamentos e sistemas valiosos em boas condições de funcionamento. Uma área em que isto é particularmente importante é no gerenciamento de freezers, com óbvias implicações higiênicas e tempo de inatividade potencial se a manutenção adequada não for realizada.
JBT's Congeladores Northfield têm mais de 40 anos de desenvolvimento, engenharia e experiência comprovada em campo, o que levou à marca Northfield, hoje confiável, de congeladores em espiral suportados por estruturas. Entretanto, com os desafios de manutenção em mente, Northfield tem se concentrado cada vez mais em soluções que simplificam o cuidado contínuo das unidades e melhoram a higiene geral.
"Um dos principais focos de P&D para JBT é facilidade de manutenção e melhorias higiênicas para nosso freezer Northfield, particularmente com a alta porcentagem de rotatividade das equipes de manutenção dentro da indústria de processamento de alimentos", explica Sara Porosky, Gerente de Produto da Divisão de Congeladores da JBT. "Isto pode ser muito frustrante para os processadores, pois equipamentos com manutenção adequada e regular e tempo de atividade maximizado são críticos para uma operação bem sucedida. ”
Com mais de 1.000 freezers instalados em toda a América do Norte, a marca Northfield da JBT é uma das marcas mais confiáveis da indústria de congelamento, e a JBT continua com seu foco na inovação para atender aos desafios e necessidades dos processadores de alimentos de hoje. "Nós redesenhamos completamente o interior da estrutura Northfield suportou o freezer e incorporamos novas características higiênicas", diz Porosky.
"Liderando o projeto higiênico aprimorado é uma estrutura de perfil mais aberto onde reduzimos a quantidade de membranas ocas no freezer para resolver o possível aprisionamento de água. Também temos um acionamento direto, e uma opção de acionamento por fricção para processadores que requerem maior flexibilidade do sistema de acionamento".
Mais fácil de limpar e inspecionar, o freezer Northfield atualizado também apresenta uma barra de tambor totalmente soldada, para reduzir superfícies sobrepostas, diminuindo substancialmente as áreas onde os micróbios podem se multiplicar. Outras características higiênicas incluem um sistema de esteiras sem tampa para permitir facilidade de limpeza e inspeção, e uma perna em forma de bala para reduzir a quantidade de roscas expostas, o que novamente reduz significativamente as oportunidades de crescimento dos microrganismos.
"Com o tempo de funcionamento maximizado e uma higiene aprimorada em mente, modernizamos e expandimos o bom design do freezer Northfield para atender às exigências sempre mutáveis e desafiadoras dos processadores atuais", acrescenta Porosky.