Proseal pode ser uma das mais novas adições à família JBT, mas o especialista em equipamentos de embalagem não é um novato quando se trata de sustentabilidade. De fato, a empresa, que foi adquirida pela JBT em junho de 2019, ajudou a impulsionar grandes avanços em sustentabilidade para a indústria de proteínas, permitindo aos varejistas aumentar significativamente a vida de prateleira da carne bovina, eliminando ao mesmo tempo o desperdício de excesso de embalagens.
Inovador em sistemas de embalagem ecologicamente corretos com presença na Europa, EUA e Austrália, Proseal é um fabricante líder de equipamentos de selagem de bandejas para uma gama de produtos alimentícios protéicos, incluindo categorias como carne vermelha, carne de porco, aves, peixe, frutos do mar e refeições prontas.
Aumentar a vida de prateleira
Entretanto, a Proseal também tem estado na vanguarda do desenvolvimento de sistemas que melhoram a vida útil do produto enquanto minimizam o uso de plástico ao mesmo tempo. Em termos de frangoA empresa, que tem sua sede em Adlington, Cheshire, Reino Unido, produz uma solução de ponta em "descarga de gás" que pode atingir um resíduo de gás muito baixo e em alguns casos mais do que o dobro da vida útil de um produto.
A "descarga de gás", às vezes chamada de embalagem com atmosfera modificada, é um método de embalagem de alimentos onde a atmosfera respirável normal da Terra foi modificada por um único gás ou por uma mistura de gases. É geralmente usado com uma película de barreira com baixa transmissão de oxigênio.
"Todo o frango que você normalmente compra no Reino Unido teve um coquetel diferente da atmosfera da Terra injetado dentro daquela bandeja de frango antes de ser selado", explica o Chefe de Vendas e Sistemas de Controle da Proseal, Tony Burgess. "Colocamos uma mistura diferente de atmosfera que pode estender a vida útil de prateleira de quatro dias para 10 dias".
Realizações incríveis
Ainda mais significativo é A embalagem "Skin" de Proseal para carne bovina, peixe e outros produtos protéicos. No caso da carne bovina, diz Burgess, o produto é lavado com gás com oxigênio para manter o teor de hemoglobina elevado na carne bovina, antes de ser embalado em película plástica; um processo que pode estender a vida útil de prateleira de uma norma anterior de 10 dias para 28 dias. "Esta foi uma conquista incrível e foi uma grande vitória para os varejistas e supermercados", diz ele.
"O mundo da embalagem está se desenvolvendo muito em como pode prolongar a vida útil de prateleira, como pode criar filmes que podem ser perfurados a laser, e todas essas coisas estão empurrando a embalagem para tão longe das tampas rígidas", continua Burgess.
"Há também uma grande mudança do plástico para o papelão ou o alumínio e a beleza de nosso sistema de vedação de bandejas é que ele pode trabalhar com qualquer um desses materiais. Trabalhamos em estreita colaboração com a indústria de embalagens, temos um cozinha de teste e operar uma porta aberta para realizar ensaios de embalagem com empresas".