Como fornecedor global de equipamentos de tecnologia para a indústria de processamento de alimentos, JBT lançou seu novo Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70 Spiral Freezer que, a empresa acredita, está pronto para levar o congelamento focado em alimentos ao próximo nível.
O novo freezer tem uma largura de esteira de 700mm e é mais compacto que qualquer um de seus antecessores, mas oferece até 20% de aumento de capacidade. Projetado para ser sustentável e higiênico com uma série de novas características simplificadas para eliminar ainda mais as armadilhas de alimentos e maximizar a segurança alimentar, o novo freezer se junta à linha de produtos GYRoCOMPACT 700mm que já vendeu mais de 1.700 unidades em todo o mundo. O novo freezer também está pronto para iOPS para permitir uma otimização máxima.
O feedback do cliente, combinado com seu pioneirismo da esteira espiral auto-elevatória, é o que impulsiona a desenvolvimento da marca FrigoscandiaComo explica Torbjörn Persson, Diretor do JBTs Value Stream e da Linha Global de Produtos: "Os clientes continuam a exigir maior segurança alimentar, combinada com maior eficiência em tempo de atividade e capacidade.
"É claro que a maioria dos congeladores industriais são bastante grandes, portanto a necessidade de ter congeladores seguros para os alimentos é realmente importante quando se olha para uma linha completa de produção de alimentos. Um fator chave é que o processo de congelamento em si não limita o crescimento de bactérias em produtos contaminados, mas apenas o detém momentaneamente. Esta é uma das razões pelas quais o projeto higiênico otimizado sempre foi nossa principal prioridade. Juntas no piso, superfícies sobrepostas reduzidas, roscas visíveis reduzidas e rebites pop são apenas algumas das inovações.
"Temos visto também uma clara tendência de maior variação nos produtos que nossos clientes produzem, o que reforça a necessidade de linhas de produção flexíveis". Por exemplo, agora podemos aumentar a capacidade de pepitas de frango de cerca de 4000 kg/h até 4.800 kg/h".
Muitos clientes também enfrentam altos custos de investimento se estão planejando construir novas instalações de produção, diz Persson, portanto seu objetivo é como colocar mais capacidade em seus edifícios existentes. Projetado para taxas de produção entre 1,5 e 5 toneladas por hora, o freezer pode ser utilizado para aplicações de alimentos congelados já existentes, ao mesmo tempo em que tem benefícios para plantas com restrições de espaço, já que seu espaço livre foi reduzido em 600 mm.
Funções de secagem mais rápida, fluxo de ar otimizado, menos forças de acionamento e economia de até 75% no consumo de óleo são apenas algumas das características que a JBT introduziu, com mais inovações no oleoduto. Sistema iOPS do JBTA JBT, sua versão do IoT (Internet das Coisas), analisa dados em tempo real para maximizar o tempo de operação e a produtividade.
"Nossos desenvolvimentos atuais estão focados na segurança alimentar, eficiência e tempo de atividade", acrescenta Persson. "Espera-se que o mercado de alimentos congelados na Europa alcance bem mais de 17 milhões de toneladas métricas até o final de 2026". Queremos estar prontos para isso".
Saiba mais sobre o Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70 Spiral Freezer
