Aumentar a capacidade e o rendimento enquanto se melhora a segurança alimentar são considerações-chave quando se trata de substituir os congeladores industriais, mas as empresas podem enfrentar dispendiosas reconstruções para acomodar novas máquinas. Reconhecendo o espaço com freqüência, o novo Frigoscandia GYRoCOMPACT® 70 Spiral Freezer da JBT foi desenvolvido para otimizar a capacidade, bem como para aumentar a segurança alimentar e o rendimento. De fato, o GYRoCOMPACT 70 é mais compacto que qualquer um de seus predecessores, mas oferece 20% a mais de capacidade e uma largura de correia de 700mm.
Torbjörn Persson, Diretor da Value Stream & Global Product Line for Spiral Freezers da JBT, diz que o novo GYRoCOMPACT 70 marca um avanço significativo em relação às versões anteriores, com ênfase no aumento da segurança alimentar, rendimento, capacidade e sustentabilidade. "O GYRoCOMPACT 70 ainda tem a capacidade inerente de auto-equipamento, mas nós o tornamos mais higiênico e mais fácil de limpar", diz Persson. "Uma grande mudança é que todos os perfis da máquina agora estão abertos, de modo que você é capaz de limpar todas as partes internas".
O rendimento foi melhorado, ele continua, acelerando o processo de degelo através de recursos adicionais, incluindo uma nova escotilha de ventilação e tecnologia LVS QuickDry. O GYRoCOMPACT 70 reduz ainda mais o consumo de água e energia, melhorando a sustentabilidade do processo, operando por mais tempo entre os degelos e limitando o tempo que leva para realizar um degelo, que normalmente consumiria uma grande quantidade de energia e água.
A melhoria da capacidade também é um avanço importante. Apesar da compactação do freezer, diz Persson, o JBT conseguiu aumentar a capacidade ao colocar mais esteira no GYRoCOMPACT 70, enquanto o nível do freezer também foi reduzido para aumentar o espaço interior. "Conseguimos colocar mais produtos em uma única unidade, apesar de ainda permitir produtos que têm 50 mm de altura", explica ele. "Muitas empresas têm instalações existentes em que o freezer precisa caber, por isso o tamanho é muito importante". Esta máquina pode caber no mesmo espaço que uma máquina antiga, mas com a vantagem de incluir mais capacidade".
O GYRoCOMPACT 70 tem uma ampla gama de aplicações de congelamento, cobrindo tudo desde padaria a aves e pizza, e está disponível em toda a Europa e Ásia.
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