Utilizar ao máximo a capacidade de produção e evitar paralisações não planejadas é essencial para qualquer produtor de proteína, e ter as ferramentas necessárias para fazer isso acontecer pode trazer tanto um pedaço de idéia quanto ajudar a aumentar os lucros. Este foi certamente o caso do produtor sueco de almôndegas Öresundschark AB, que registrou benefícios para seus negócios ao optar pela inovadora plataforma de otimização de desempenho da Internet Industrial das Coisas da JBT, iOPS®.
Öresundschark AB conectou seu freezer Frigoscandia à iOPS há dois anos e desde então sua utilização de capacidade aumentou significativamente e facilitou muito a vida do Gerente de Produção e Manutenção Johan Rulander. Ao ter as máquinas conectadas, Rulander tem sido capaz de monitorar e detectar peças desgastadas ou problemas potenciais antes que se tornem problemas, permitindo-lhe melhorar a eficiência geral de suas operações e evitar paradas não planejadas.
Johan Rulander de Öresundschark com a plataforma JBT iOPS
Além disso, Rulander pode agora rapidamente solucionar problemas e fornecer facilmente suporte remoto a sua equipe de produção quando necessário, tendo dados da máquina e do sistema em tempo real através de um aplicativo em seu telefone celular. "Posso identificar rapidamente o problema verificando os alarmes e dando conselhos de como resolvê-lo sem ter que largar o que estou fazendo e correr para a produção para resolver o problema pessoalmente", diz ele. "Isto me dá a mim e à equipe um pouco de tranquilidade, e eles não estão tão relutantes em me ligar e perguntar quando surgem problemas e estou tranqüilo de que a produção correrá sem minha presença".
Novos métodos
JBT iOPS® levou a uma maneira completamente nova de planejar a produção e a manutenção de máquinas através de dados preditivos para Öresundschark, de acordo com Rulander, que consulta regularmente o feed de dados ao vivo em seu telefone. "Eu verifico como a máquina tem funcionado nos turnos tardios e posso ver as paradas de limpeza e estimar o tempo de secagem para saber quando posso recomeçar a produção pela manhã", explica ele.
O iOPS permite a conexão de equipamentos e o monitoramento da operação, proporcionando aos fabricantes de alimentos novas e únicas possibilidades para assegurar um crescimento sustentável e lucrativo através de insights e ações proativas que antes não teriam sido possíveis de alcançar de forma lucrativa.
"Fico de olho na temperatura do ar dentro do freezer, e se eles estiverem funcionando alto por um período mais longo, planejamos programas de degelo extra para maximizar o tempo de funcionamento", continua Rulander. "Com o tempo, a esteira de congelamento se veste e se estica excessivamente e com sensores indutivos posso monitorar isto e planejar a manutenção para quando eu quiser, e ajustá-la em tempo hábil antes que surjam problemas".
Toda empresa de processamento de alimentos sabe que a chave para um negócio bem sucedido e lucrativo é manter a produção funcionando sem interrupção. Cada hora extra de produção equivale a lucro e dinheiro no bolso.
"Trabalhamos em ritmo acelerado e durante certos períodos produzimos sete dias por semana, portanto, nessas horas não há espaço para paradas", diz Rulander. "A manutenção oportuna e a substituição proativa de peças antes que elas se quebrem desempenha um papel importante na minimização do tempo de parada e na economia de dinheiro".
Sobre Öresundschark
Öresundschark AB tem sido um parceiro de alto valor do JBT desde que se mudou para Malmö, Suécia, em 1999. Uma empresa familiar local fundada em 1997, os produtos de alta qualidade da Öresundschark foram premiados com o Rótulo Ecológico da UEuma marca de excelência ambiental. Eles produzem uma grande variedade de patês de carne, almôndegas de frango e de carne e abastecem os maiores varejistas de conveniência de toda a região. Cerca de 30 funcionários trabalham na Öresundschark AB e sua fábrica de produção gera 5.000 toneladas de produtos fritos, congelados e refrigerados a cada ano, todos eles processados com equipamentos JBT.
Öresundschark tem como objetivo expandir seu portfólio de produtos para incluir também alternativas vegetarianas e aumentar a produtividade para atingir uma produção anual de 8.000 toneladas. "JBT ́s iOPS nos ajudará a atingir essas metas mais rapidamente, permitindo-nos executar nossa produção de forma mais longa e eficiente", acrescenta Rulander.
Para mais informações sobre Öresundschark AB, visite: oresundschark.se
