Especializado em produtos protéicos de conveniência? Uma das mais novas adições à família JBT, a alco, oferece um portfólio de soluções que apresentam o ajuste ideal para empresas que produzem de tudo, desde nuggets de frango e salgadinhos de frango até massas e refeições prontas à base de plantas.
Mundialmente, espera-se que o mercado de alimentos de conveniência cresça 4,2% anualmente durante a próxima década, impulsionado pela rápida urbanização, mudança de estilos de vida e demanda por opções de alimentação em movimento, de acordo com a DataM Intelligence.
alco produz uma ampla gama de equipamentos de processamento para o processamento adicional de proteínas de cobertura, formando, aplainando, cobrindo, cobrindo, fritando, assando, cozinhando, resfriando e congelando. Além destas linhas de conveniência de alta capacidade, o álcool também oferece soluções de preparação, incluindo equipamentos de mistura e moagem.
O linhas modulares de conveniência de álcool (abaixo), que podem ser dispostos de forma flexível de acordo com cada produto individual, são a melhor solução para qualquer necessidade de produtos de alto volume e alta qualidade com troca de produtos flexível e econômica.
Graças a seu amplo portfólio de máquinas e a capacidade de adaptação individual às necessidades do cliente, a alco traz a possibilidade de processar muitos produtos diferentes de muitas maneiras diferentes. As máquinas alco complementam Stein, Duplo D e FormCook equipamento de processamento, expandindo a gama de soluções que a JBT pode oferecer aos processadores.
Ao mesmo tempo, a alco oferece inovações e valor agregado na forma de novas tecnologias, personalização de equipamentos e desenvolvimento de processos em estreita cooperação com os clientes, explica Bart Kivits, Gerente de Aplicações de Revestimento e Cozinha da JBT.
"as soluções complementares da alco são ideais para clientes que produzem produtos como pepitas de frango, mas também carne, peixe e produtos à base de plantas, enquanto a alco HotCook mixer-cooker é bem adequado para preparar carne picada, molhos para massas e produtos para fritar", diz Kivits. "As soluções de álcool também vêm com algumas características procuradas, tais como acionamentos em aço inoxidável, excelente isolamento, design higiênico embutido e flexibilidade do sistema".
Do ponto de vista do JBT, a adição de álcool tem sido extremamente valiosa, trazendo consigo mais opções de fornos para a linha existente, assim como a expansão da linha de fritura. "A maior vantagem é que agora somos capazes de oferecer equipamento de processamento altamente flexível com capacidades menores e soluções personalizadas para linhas de processamento de alta capacidade, e isto é ideal não apenas para clientes que produzem produtos avícolas, mas também para alimentos à base de plantas", acrescenta Kivits.
