Está cansado do tempo de inatividade que interrompe sua linha de produção de alimentos? É hora de dizer adeus a essa dor de cabeça! Graças aos avanços na tecnologia de congelamento, você pode manter as linhas de produção funcionando por mais tempo, o que resulta em um rendimento de produção maximizado e maior lucratividade.
Vamos dar uma olhada mais de perto em como a JBT está revolucionando o jogo. Tradicionalmente, os freezers exigem descongelamento frequente, pois a neve se acumula no evaporador quando o freezer está em funcionamento, o que desacelera a linha de produção e prejudica a eficiência. No entanto, as inovações de congelamento da JBT ADF (Air Defroster) e Descongelamento Sequencial (SD) da JBT resolvem esse problema de frente, oferecendo recursos integrados para remover a neve e o gelo do evaporador durante a operação, permitindo que o freezer funcione por períodos mais longos sem descongelar.
Esses recursos inovadores podem ser incorporados aos freezers da Frigoscandia; FLoFREEZE® IQF e GYRoCOMPACT® e podem estender o período entre descongelamentos em até uma semana. Isso significa que você pode operar a produção do seu freezer 24 horas por dia, 7 dias por semana.
Frigoscandia GYRoCOMPACT® M10 Spiral Freezer Sequential Defrost em produção
Inovações para aumentar o tempo de produção
Menos descongelamentos significam um tempo de funcionamento contínuo consideravelmente maior, enquanto o tempo real necessário para a limpeza também é normalmente menor, graças ao design higiênico exclusivo e aberto do GYRoCOMPACT e do FLoFREEZE.
Uma das tecnologias de congelamento desenvolvidas há quase um quarto de século e que continua sendo uma opção eficiente é a tecnologia Air Defroster (ADF). A tecnologia ADF envia um jato rápido de ar pressurizado para o evaporador para soprar a neve e remover o gelo, efetivamente dobrando ou triplicando o tempo de funcionamento.
Para os produtores que precisam de tempos de funcionamento ainda maiores do que os proporcionados pelo ADF, a JBT oferece freezers com Sistemas de Descongelamento Sequencial (SD). Esses freezers apresentam câmaras separadas, cada uma com seu próprio ventilador e evaporador dedicados.
Isso permite que o freezer tenha capacidade sobressalente disponível o tempo todo, de modo que um evaporador e um ventilador possam ser desligados para descongelar enquanto as outras câmaras continuam a operar. "Quando você congela um produto, há alguma desidratação que gruda nos trocadores de calor, resultando no acúmulo de neve; isso cria uma barreira que causa uma diminuição na capacidade", explica o gerente de vendas da área da JBT, Philippe Barillet.
"Com o Sequential Defrost, os evaporadores dentro da máquina executam o processo de degelo em sequência, sem parar. Podemos ter até oito evaporadores dentro de uma máquina, o que resulta em sete dias de funcionamento contínuo." Como resultado do projeto inovador do recurso Sequential Defrost, Barillet diz que os clientes podem aumentar os volumes e a produtividade limitando as paradas para descongelamento e limpeza.
Além disso, ao reduzir os efeitos da geada no evaporador, os produtores podem até mesmo operar seus freezers em uma temperatura mais baixa do que antes , sem sofrer com o acúmulo excessivo de geada. Esse processo de congelamento mais rápido resulta em um produto final mais fresco, de melhor qualidade e com melhor sabor.
Diga adeus ao tempo de inatividade e olá ao aumento da eficiência e da lucratividade com a inovadora tecnologia de congelamento da JBT.
Solução ecologicamente correta
Mas o Descongelamento Sequencial é muito mais do que apenas uma forma de limitar o tempo de inatividade; ele também pode ajudá-lo a se tornar mais sustentável e a economizar dinheiro. A outra principal vantagem do Sequential Defrost é que ele reduz o consumo de água.
Os freezers tradicionais precisam passar pelo processo de descongelamento e recongelamento com mais frequência, o que requer muita água. Mas com o Sequential Defrost, você pode operar o freezer continuamente por vários dias seguidos, resultando em muito menos uso de água. Isso não apenas economiza dinheiro, mas também ajuda você a ser mais ecológico.
Concluindo, se você estiver procurando uma maneira de aumentar a produtividade do seu freezer e, ao mesmo tempo, economizar dinheiro e se tornar mais sustentável, os recursos ADF e Sequential Defrost da JBT Frigoscandia são as soluções de que você precisa. Além disso, você se beneficiará com o menor consumo de água, maior tempo de funcionamento e limpeza mais fácil.
Novidades! Nosso mais recente membro do freezer, o GYRoCOMPACT 70 (GC70) (foto acima), agora está disponível com o Sequential Defrost (degelo sequencial). Ao incorporar essa opção ao GC70, os clientes podem desfrutar não apenas de um tempo de funcionamento prolongado, mas também de um aumento de 25% na capacidade sem comprometer o espaço ocupado em comparação com seu antecessor.
SAIBA MAIS sobre o ADF e o Descongelamento Sequencial para o FLoFREEZE e o GYRoCOMPACT.
