Cansado de paralisações que interrompem sua linha de produção de alimentos? É hora de dar adeus a essa dor de cabeça! Graças aos avanços na tecnologia de congelamento, você pode manter as linhas de produção funcionando por mais tempo, resultando em maior produtividade e maior lucratividade.

Vamos analisar mais de perto como a JBT está revolucionando o mercado. Tradicionalmente, os freezers exigem descongelamentos frequentes, pois a neve se acumula no evaporador durante o funcionamento, o que desacelera a linha de produção e prejudica a eficiência. No entanto, as inovações em congelamento da JBT, os sistemas ADF (Air Defroster) e Sequential Defrost (SD), resolvem esse problema de frente, oferecendo recursos integrados para remover neve e gelo do evaporador durante a operação, permitindo que o freezer funcione por períodos mais longos sem descongelar.

Esses recursos inovadores podem ser incorporados aos freezers Frigoscandia, FLoFREEZE® IQF e GYRoCOMPACT® , e podem estender o período entre degelos em até uma semana. Isso significa que você pode operar a produção do seu freezer 24 horas por dia, 7 dias por semana . 

Frigoscandia GYRoCOMPACT® M10 Spiral Freezer Descongelamento Sequencial em produção

Inovações para estender o tempo de produção
 Menos degelos significam um tempo de funcionamento contínuo consideravelmente maior, enquanto o tempo real necessário para limpeza também é normalmente menor, graças ao design exclusivo e aberto de higiene do GYRoCOMPACT e do FLoFREEZE. 

Uma das tecnologias de congelamento desenvolvidas há quase um quarto de século que continua sendo uma opção eficiente é a tecnologia Air Defroster (ADF) . A tecnologia ADF envia um jato rápido de ar pressurizado para o evaporador para remover a neve e o gelo, dobrando ou triplicando efetivamente o tempo de operação. 

Para produtores que precisam de tempos de operação ainda maiores do que os fornecidos pelo ADF, a JBT oferece freezers com Sistemas de Descongelamento Sequencial (SD) . Esses freezers possuem câmaras separadas, cada uma com seu próprio ventilador e evaporador.

Isso permite que o freezer tenha capacidade disponível o tempo todo , permitindo que um evaporador e um ventilador sejam desligados para descongelar enquanto as outras câmaras continuam operando. "Quando você congela um produto, ocorre um pouco de desidratação que gruda nos trocadores de calor, resultando em acúmulo de neve; isso cria uma barreira que causa uma redução na capacidade", explica o Gerente de Vendas de Área da JBT, Philippe Barillet.

Com o Descongelamento Sequencial, os evaporadores dentro da máquina executam o processo de degelo em sequência, sem interrupções. Podemos ter até oito evaporadores dentro de uma máquina, resultando em sete dias de operação contínua. Como resultado do design inovador do recurso Descongelamento Sequencial, a Barillet afirma que os clientes conseguem aumentar os volumes e a produtividade, limitando as paradas para degelo e limpeza. 

Além disso, ao reduzir os efeitos do gelo no evaporador, os produtores podem até operar seus freezers a uma temperatura mais baixa do que antes , sem sofrer com o acúmulo excessivo de gelo . Esse processo de congelamento mais rápido resulta em um produto final mais fresco, de maior qualidade e com melhor sabor. 

Diga adeus ao tempo de inatividade e olá ao aumento de eficiência e lucratividade com a inovadora tecnologia de congelamento da JBT.

Solução ecológica
 Mas o Descongelamento Sequencial é muito mais do que apenas uma maneira de limitar o tempo de inatividade; ele também pode ajudar você a se tornar mais sustentável e economizar dinheiro . Outra grande vantagem do Descongelamento Sequencial é que ele leva à redução do consumo de água.

Os freezers tradicionais precisam passar pelo processo de descongelamento e recongelamento com mais frequência, o que consome muita água. Mas com o Descongelamento Sequencial, você pode usar o freezer continuamente por vários dias seguidos, resultando em um consumo muito menor de água . Isso não só economiza dinheiro, como também ajuda você a se tornar mais ecologicamente correto.

Concluindo, se você busca uma maneira de aumentar a produtividade do seu freezer, economizando dinheiro e se tornando mais sustentável, os recursos ADF e Descongelamento Sequencial da JBT Frigoscandia são as soluções que você precisa. Além disso, você se beneficiará de menor consumo de água, maior tempo de funcionamento e limpeza mais fácil. 

Novidades! Nosso mais novo membro da linha de freezers, o Freezer Espiral GYRoCOMPACT 70 (GC70) (foto acima), agora está disponível com Descongelamento Sequencial. Ao incorporar essa opção ao GC70, os clientes podem desfrutar não apenas de um tempo de funcionamento prolongado, mas também de um aumento de 25% na capacidade, sem comprometer o espaço ocupado em comparação com seu antecessor. 

SAIBA MAIS sobre ADF e Descongelamento Sequencial para FLoFREEZE e GYRoCOMPACT.