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O que fazer se você quiser aumentar a capacidade do seu freezer industrial em espiral, mas tiver limitações de espaço? Esse foi o dilema enfrentado pela padaria Cidrines, um cliente de longa data da JBT, que recentemente procurou atualizar seu freezer GYRoCOMPACT confiável, mas envelhecido, com 30 anos de idade, para aumentar a capacidade dentro das restrições de suas instalações existentes.

A solução da Cidrines foi optar por um Frigoscandia GYRoCOMPACT M7um modelo popular em uma longa linha de bem-sucedidos freezers, resfriadores e provadores em espiral com esteira de empilhamento automático, que oferece desempenho e higiene inigualáveis com compactação e baixo consumo de energia.

Apoio à expansão

Uma cadeia de padarias de propriedade familiar localizada em Porto Rico, a Cidrines foi fundada pelos irmãos Manuel e Guillermo Cidre em 1978, vendendo seus famosos pães "Quesitos" e "Pan Sobao" na cidade provincial de Arecibo. O sucesso do empreendimento incentivou os irmãos a abrir uma segunda loja na capital, San Juan, em 1982, e, em 1985, a Cidrines havia se tornado a única cadeia de padarias operando com um único nome no país.

Os fundadores da Cidrines, Manuel e Guillermo Cidre

Em 1990, com o objetivo de centralizar sua produção, a Cidrines expandiu sua fábrica existente de 4.000 pés quadrados para 20.000 pés quadrados, investindo em maquinário e tecnologias para apoiar sua expansão.

A conexão com a Frigoscandia

A conexão da Cidrines com a JBT começou nessa época, quando ela se tornou a primeira empresa, fora da América do Norte, a instalar um freezer espiral em escala industrial na forma do Frigoscandia GYRoCOMPACT M76, uma versão mais antiga da linha Frigoscandia mais vendida, que agora é comum em todo o setor alimentício global.

No entanto, de acordo com o aumento da produção, a empresa também acabou precisando de um freezer em espiral capaz de lidar com a maior capacidade.

O gerente de vendas da JBT para o sul do México, América Central e Caribe, Uriel Manzano, conta a história: "A Cidrines queria aumentar a capacidade e decidiu comprar uma nova máquina. Eles fizeram uma análise porque tinham uma restrição de espaço em suas instalações e, no final, nenhum outro fornecedor poderia oferecer a capacidade que eles estavam procurando no espaço que tinham disponível."

Fazendo a diferença

A Cidrines optou por um GYRoCOMPACT M7que oferece a mesma largura de esteira para acomodar os produtos da empresa, mas, ao mesmo tempo, permite processar mais 1.000 lb/h de pão

"A empresa decidiu optar por um GYRoCOMPACT devido à confiança que a marca JBT Frigoscandia traz, juntamente com a maior eficiência e produtividade oferecidas pelo freezer atualizado, bem como sua capacidade de economizar espaço", explica Manzano.

No entanto, as vantagens da M7 não param por aí. "A M7 ocupa menos espaço, usa menos energia, consome menos água e permite que os clientes aumentem a produção contínua", acrescenta Manzano.

SAIBA MAIS sobre o Frigoscandia GYRoCOMPACT M7