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传统上,切割和准备家禽胸肉是一项耗时、耗力的工作,容易造成效率低下和潜在污染。在这种环境下,大约30年前,JBT的 DSI水刀分块系统的推出被证明是革命性的。除了降低劳动成本外,该系统还被证明能持续改善产品产量并提高生产率。DSI的David Pfanstiel解释了该系统的工作原理。

目前DSI水刀分块系统的安装量在全球范围内远远超过300套。 30多年来,DSI品牌一直是无骨蛋白质水刀切割领导和创新的代名词,其生产的系统在切割家禽、鱼、牛肉或猪肉,甚至像馅饼和披萨这样的不同产品方面同样有效。

DSI-800

水刀分切系统是如何工作的? 产品被输送进来并进行扫描。我们能够将瘦肉和脂肪区分开来,以便进行脂肪修剪。我们还提供根据产品重量和/或尺寸进行分装。通过扫描,我们得到一个三维图,根据输入的密度,我们可以按照产品的目标重量切割,并切割成部分、条状、块状或其他各种解决方案。

在被扫描后,产品数据在几毫秒内被收集并分析给几个软件解决方案,它们可以同时运行。关键是我们要使每件切割的产品产量最大化。

DSI 800

主要优点
扫描信息被发送到切割器,切割器使用高压水,由泵产生。我们采用正常压力的水,并根据不同的应用,将其产生到60000 psi或87000 psi。然后,这些切割器将产品分割开来。 切割机是在X-Y尺寸上,所以它们在两个方向上移动,横跨皮带和下行皮带。

扫描信息告诉切割器在哪里移动和切割产品,然后产品从出口皮带上被收获。 关键的好处是产能、产量和准确性 节省的劳动力也提供了可观的回报,特别是在许多市场上合格的劳动力已经成为一种挑战。 根据不同的应用,每班节省的劳动力通常在10到20人之间。 其他关键优势是软件的灵活性、占地面积和寿命成本。

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