对于蛋白质加工公司来说，为零售客户手工加工排骨是一项艰巨的工作；不仅从物理角度看，而且从劳动力保留角度看，这是一项艰苦的重复性工作，而质量和一致性可能因员工而异。DSI™ X射线引导水刀系统--该系统汇集了JBT的两个品牌--DSI和XVision的技术--是为克服这些挑战而开发的解决方案，提供符合客户要求的效率、一致性和质量水平。
"我们制造水刀已经有30年了，我们的客户向我们提出了新的应用，需要检测骨骼以进行某些切割，例如用猪肋排，"JBT的DSI业务部和全球产品研发总监Jon Hocker解释说。"DSI和XVision团队共同合作，将新的X射线系统与业界公认的DSI分量相结合，提供了一个具有检测骨骼、脂肪和瘦肉区能力的解决方案，并根据这些综合数据进行切割"。
克服挑战
据Hocker称，JBT公司推出的专有自动肋骨修剪和分拣线标志着一个行业第一。"切割肋骨架和其他类似产品可能很困难，"他说。"DSI水刀系统可以在80,000 psi以上的压力下运行，以完成产品的切割，而双通道的形式保持了较高的产能和最低的空间要求"。
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=mXYVJoTdpVA&w=560&h=315]
质量的一致性
"减少劳动力是我们客户的首要任务，"Hocker继续说道。"DSI系统将猪肋骨加工的挑战性环节自动化。该系统可以跟踪已生产的每个SKU的数量，只要按一下按钮，操作员就可以改变正在制作的切割类型，以满足客户的要求。"DSI系统还包括一个下游分拣机，将经过优化修剪的排骨放入操作员定义的独立产品类别。