客户如何利用JBT Stein的TwinDrum螺旋式烤炉所提供的创新的双层烹饪，而不必投资大规模的加热方案？答案是新的电动TwinDrum，这种解决方案允许客户直接插入电网，放弃石油和天然气加热的替代品。
是JBT公司最新的螺旋炉烹饪技术。 TwinDrum螺旋式烤炉是JBT公司最新的螺旋炉烹饪技术，它建立在几十年的炉子工程基础上，通过高效的双区螺旋系统增加了均匀的温度和出色的烘烤能力。TwinDrum螺旋式烤炉使加工者能够比现有的烤炉提高加工产量，而且该烤炉的设计通过将热气流均匀地分布在所有层级上，使食品的烹调效果一致。
"通过电动TwinDrum，我们提供了一种新的加热方式，"JBT的价值流和全球烹饪及线性冷冻机产品线总监Stefan Paulsson解释说。"我们与世界上许多新的食品生产商接触，他们希望通过电热鼓来加热。 烹饪和油炸替代蛋白质但是，对于这些小规模的初创生产商来说，投资一个热流体系统往往是相当昂贵的。对这一群体来说，拥有一个电加热的油炸锅和烤箱是一个很好的、更实惠的选择"。
双重节约
到目前为止，TwinDrum是由一个油基热流体系统加热的，该系统利用天然气或电力来加热炉内的空气。保尔森继续说，有了电动TwinDrum，客户就能实现双重节约：只需进行一次而不是两次热转换，而且无需投资单独的锅炉和管道。"他说："你不需要支付热力加热系统的费用，而只需要有直接进入机器的电缆。
"电加热器固定在机器上，因此可以很容易地进行清洁和维护，而拥有固定的线路意味着更好的可靠性。电加热也 使加工者有能力使用可再生能源可以帮助他们实现其环境目标或承诺"。
温度控制
电动TwinDrum的其他功能包括对加热元件进行比例控制，以实现更精确的温度控制，加上内置的与 JBT自己的IoT（物联网）平台iOPS这使得监测整个系统的温度波动和能源消耗成为可能，这意味着可以很容易地确定可以节约能源的领域。
Stein TwinDrum是JBT公司不断增长的电加热烹饪解决方案的补充，其中包括油炸锅、烤箱以及其他一些产品。 双层D-Revoband烤箱和 Formcook接触式烹饪机."Paulsson补充说："TwinDrum提供了热流体加热系统的所有优点：它看起来是一样的，只是采用了电加热。
