当涉及到冷冻水果、蔬菜甚至鱼、面食和大米时，产品粘在一起成为同质体的问题是非常普遍的。但是你知道吗，JBT公司的Frigoscandia FLoFREEZE®的独立速冻（IQF）技术可以克服这些缺陷，提高产品质量和产量。
JBT区域销售支持经理Lars Michael Svensson在此概述了FLOFREEZE提供的一些关键优势，并提供了关于实现持续最佳性能的提示。
FLoFREEZE的首要优势之一是它的灵活性：你可以用同一台机器快速冷冻大量的产品。例如，你可以在一天内处理小鱼，第二天处理意大利面，第三天处理大米，第四天处理草莓，而且你可以用同一台FLOFREEZE系统完成所有这些工作。
同时，由于IQF的创新，从我们收到的所有客户反馈来看，从冷冻室出来的产品的质量非常好。这也是一种非常有效的冷冻产品的方式。通过快速冷冻, 失水率低得多，因此你可以获得非常好的产量。.由于它的速度，FLoFREEZE的占地面积比标准的冷冻系统要小得多，而标准的冷冻系统需要大得多才能处理类似的体积。
产品质量的保持要归功于轻柔的处理，这使得诸如浆果、新鲜香料和热带水果等精细产品能够保持其新鲜的外观和风味特征。
真正的流态化
那么，FLoFREEZE是如何工作的？ IQF技术FLoFREEZE使用气流来逐一冻结产品。这允许空气在每个产品周围的运动，以分离它们，所以它们不会粘在一起。FLoFREEZE提供真正的流化，使用专利的气流系统，分离和冷冻最脆弱的产品，同时满足行业对卫生、经济和用户友好操作的最严格要求。
通常通过FLoFREEZE运行的产品是可以流化的小尺寸食品，如水果、浆果、蔬菜、面食和虾。这些产品漂浮在气流中，表现得像液体，这使我们能够单独冻结表面，因此它们不会粘在一起。
优化冷冻
但客户如何才能最大限度地利用这项技术呢？JBT提供了丰富的经验和专业知识，可以用来支持客户克服困难，为他们的特定产品找到正确的解决方案。凭借在IQF冷冻和食品加工方面60年的经验，我们的食品加工技术专家将根据客户的生产需求，帮助指导和调整流程。
有效的解决方案
无论是在机器内部还是进入机器，我们都可以根据形状、尺寸和温度来选择分离产品。一个振动振动器将产品送入机器，因此你可以得到均匀的流动。然后在机器内部，在第一个IQF轨道上--我们进行结壳冷冻--客户可以选择运行搅拌过程，这意味着产品被快速地来回移动以分离它。
FLoFREEZE允许您限制入口处的空气量，以便在流态化开始之前对产品进行预冷。此外，我们还可以选择控制通过产品床的空气：我们有一个脉冲器，它快速打开和关闭，以改变气流，使产品上下移动。
一旦移动到第二条皮带上，产品就会被降到-18℃。由于在第一阶段进行的处理，产品可以移动到第二条传送带上，而不会有粘在一起和形成块状的风险。因此，利用所有这些选项，我们帮助客户最大限度地利用他们的FLOFREEZE，使他们能够充分受益于该系统的灵活性、速度和毋庸置疑的有效性。