对于鱼类和海鲜加工商来说，与整个蛋白质行业的客户一样，快速上涨的汽油价格使明显便宜的冷冻选择变得非常昂贵。但是，如何战胜天然气价格危机，同时保持产品在质量和外观上的优势？
JBT的 Frigoscandia ADVANTEC™撞击式冷冻机这只是JBT在4月26日至28日在西班牙巴塞罗那举行的展会上重点介绍的冷冻机解决方案之一。 2022年全球海鲜加工4月26日至28日在西班牙巴塞罗那举行的JBT的冷冻机解决方案，它将最好的机械冷冻机的运行成本优势与显著的质量和外观优势结合起来。
长期收益
欧洲的液氮价格 已在2021-22年飙升增长给使用低温--或基于气体--冷冻机的公司带来压力。
"虽然低温冷冻机的初始投资成本比机械冷冻机低，但气体的运行成本很高，目前尤其如此，"JBT的价值流螺旋式冷冻机应用经理Martin Andersson解释说。"对于像ADVANTEC冷冻机这样的机械系统，开始时投资较大，但企业在几年内就能达到收支平衡点，这时就会变得相当便宜。"
更顺利的加工
就鱼和其他海产品而言，冷冻过程本身并非没有挑战，这也是ADVANTEC的另一个领域。 ADVANTEC提供了一个明显的优势."Andersson说："如果你冷冻像鱼这样较薄的产品，你希望它们出来时没有皱纹。"凭借我们的技术和经验，我们知道如何让你获得最佳的产品外观。"
Andersson说 ADVANTEC也可以结合起来进行有效的上釉.他解释说："几乎所有的海鲜都是上釉的；你需要在上面放一些水，这样表面就不会干了，"。鱼类仅在表面就会很快变酸，但它会使产品变质，所以你要上釉。我们可以协助客户找到正确的解决方案，我们可以在实验室为他们做测试，确保他们得到他们想要的最终结果"。
可靠的解决方案
"在JBT，我们有非常可靠和卫生的冷冻解决方案，使客户的业务正常运行，"Andersson补充说。"如果你选择了错误的冷冻机或工艺，你可能会导致产品质量差或干燥。而使用ADVANTEC撞击式冷冻机，你将得到一个更多汁、更新鲜的产品"。
JBT将于2022年4月26-28日在西班牙巴塞罗那的3GG201展位上参展。 2022年全球海鲜加工大会2022年4月26-28日在西班牙巴塞罗那举行。
