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对于任何参与大规模生产油炸食品的公司来说,食用油价格飙升目前是一个热门话题。受干旱影响的收成和生物柴油厂对原材料的需求--再加上印度尼西亚对棕榈油出口的禁令和乌克兰战争等因素--加剧了本已困难的局面,这意味着食品加工商的压力正在增加。 

JBT Stein M-Fryer提供了一个解决方案。与竞争对手的系统相比,M-Fryer在油箱中使用的食用油最多可减少25%,它提供了一个低消耗的解决方案,同时通过温和的加热和去除沉淀物,延长了油的质量。

事实上,M-Fryer将帮助客户大幅节省食用油,同时,由于避免了因变质而不得不扔掉大量油的典型生产周期,产生的浪费也大大减少

没有多余的油
"由于我们在油炸机中使用的技术、它们的制造方式以及它们的热交换器类型,M-Fryer能够比其他竞争对手的油壶中的油少25%,"JBT区域解决方案经理Marcelo Scharlack解释说。

"拥有更少的油意味着更快的石油周转和更少的石油浪费。多余的石油最终会变质,不得不被扔掉。而现在,世界正在遭受石油短缺。印度尼西亚正在关闭棕榈油出口,乌克兰的战争也无济于事,所以油价很容易达到每升4欧元甚至更高。这对那些用油炒菜的公司打击很大。"

设计创新
M-Fryer的一个关键因素是其设计。减少油箱容积意味着需要更小的油量来完成工作--不延长加工时间。同时,热交换器、油循环、内部过滤器和沉积物清除的设计都有助于在更长的时间内保持更好的油质。 

"我们保持低容量,热交换非常温和,"Scharlack补充说。"少用25%的油将帮助公司节省开支,特别是在现在食用油价格如此之高的情况下"。

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