食物在美味、美味和烹饪体验方面具有无可争辩的优势，但随着对更健康和更环保的产品消费的新趋势，对更便宜的草类替代品的需求也在增加。作为回应，许多食品加工企业积极寻找方法，以提供更安全的产品而不牺牲其价值。
为了帮助工业界实现这一目标，JBT推出了Dry-Fry系统，这是一种独特的、创新的、更安全的油炸方法，能够保持吸引力，同时又能消除油炸食品中不可避免的副作用。
干炒系统是为了获得更多高质量的食品，同时保持食品的美味和外观，它使用了大约50%的油来烹制煎饼和面包，也包括蔬菜和水果的保护。更重要的是，干炒法可以使用更多的油炸原料，包括不适合油炸的橄榄油等更圣洁的替代品。
一套完整的系统
Le Dry-Fry是一套完整的工艺，包括Stein Ultra V烘烤线、一套完全可控的油料拉升系统、连续的Double D Revoband 四个选项，以及螺旋式手术器或反绣机GYRoCOMPACT Frigoscandia。该系统在使用控制和大幅减少的油量的情况下，限制了预热阶段，从而生产出更优质和更低质量的草料产品，并保持了炸药产品的口感和质地。
"干炸食品是一种更健康的选择，不仅因为它使用的油量更少，而且还因为它可以使用那些不适合用于炸食品的原料，如橄榄油和人造黄油"，JBT公司负责应用食品袋和蛋糕的Bart Kivits解释道。"另一个优点是油的经济性，它可以大大降低开采成本"。
更健康的替代品
Le Dry-Fry是JBT "更健康的烹饪 "解决方案的一部分，旨在帮助我们的客户利用消费者对更圣洁的饮食习惯的强烈兴趣，特别是在植物保护剂和蔬菜替代品的市场上。"消费者对食品的信息越来越多，而且更愿意购买新的东西，如果他们认为这样做对他们有利，就会支付高价"，Kivits先生说。
该产品系列还包括JBT Formcook接触式挤压机和JBT Formcook组合式挤压机，它们采用了创新技术，如将产品连续输送到带状物上，或通过空气和蒸汽转移进行挤压。
