您知道吗？根据分析机构Statista 的数据，全球方便食品市场已经创造了 6,536.0 亿美元的收入，预计在 2024 年至 2028 年期间将增长 6.5%。
随着越来越多缺乏时间的消费者寻求简便的餐饮选择，进入便利市场对任何食品加工企业来说都是大有裨益的，但前提是你必须拥有合适的工具。
灵活性极高的 JBT Alco 线性对流烤箱 AGU PRO- 这一实用的解决方案正在帮助世界各地的方便食品加工商发挥真正的作用。
AGU PRO 适用于蒸煮、涂层、腌制、自然烘烤、带骨、去骨或成型产品，专门用于优化方便食品的生产。该烤箱的先进特性和功能使食品加工商能够实现卓越的效果，同时简化操作并最大限度地提高生产率。
AGU PRO 采用两个独立控制的加热和湿度区，配备循环气流技术，其设计可实现精确的温度控制和均匀的热量分布，从而提供一致的最终效果。通过优化气流、加强热传导和改善隔热性能，可以降低能耗，从而降低运营成本。随着时间的推移，这不仅能节省大量费用，还能最大限度地减少对环境的影响。
开拓日益增长的市场
那么，方便食品市场的现状如何，推动其增长的因素有哪些？
根据Innova Market Insights 的消费者研究发现 缺乏时间和精力是购物者选择方便食品的主要原因。事实上，该公司在全球范围内对五分之一的受访者表示，"没有时间烹饪食物 "是他们寻求更多方便食品和饮料的主要原因。
JBT alco 销售总监沃尔克-帕兰德（Volker Paland）认为，方便食品市场的不断发展意味着满足消费者对质量和一致性的期望比以往任何时候都更加重要。
"他说："我们了解这些挑战，并一直在改进我们的设备，以继续满足市场的期望。"例如，我们的线性对流烤箱具有无与伦比的精确性和多功能性，能够满足当今方便食品行业的需求。
跨两个区域烹饪
帕兰德继续说，AGU PRO 通过提供在两个不同区域烹饪的可能性，帮助食品加工商满足对方便产品的需求。"他解释说："拥有这些不同的烹饪区有助于加工商更好地控制温度和露点，从而提高产量。
"AGU PRO 的结构和优化的气流使热量均匀分布在整个传送带的宽度和长度上，因此可以从各个侧面烹饪产品。两个烹饪区还可实现三种烹饪方法：用热对流空气烹饪；用对流空气和蒸汽烹饪；或仅用蒸汽烹饪。这种可变性有助于加工商灵活适应市场对方便产品的需求"。
AGU PRO 采用线性结构，非常适合加工小而圆的产品（如肉丸）和长条形产品（如肉饼），以及从汉堡肉饼和鱼条到鸡块和植物性产品的所有产品。
"线性对流烤箱是实现均匀烹饪和褐变、产品加工多功能性以及食品安全和质量一致性的理想选择，"Paland 补充道。"由于 AGUPRO 具有均匀的温度分布，所有产品都能均匀褐变，当然核心温度也相同。
