全球鱼类资源面临的压力意味着海产品加工商迫切需要优化产量、减少浪费，同时还要应对劳动力成本、严格的食品安全标准以及保持设备温度稳定的挑战。

JBT 拥有一系列 创新技术解决方案基于半个多世纪以来为全球鱼类和海产品加工商提供支持的经验，JBT 可提供一系列创新技术解决方案，帮助您解决这些问题。这些解决方案不仅能提高产量和利润，还能同时改善产品外观、加工卫生和生产灵活性。

更重要的是，JBT 的解决方案有助于确保优质产品不会因鱼骨检测或分装技术不准确、不一致而被无谓地丢弃，从而导致宝贵的鱼类或海鲜被浪费，以及质量参差不齐的最终产品到达客户手中。


以下是 JBT 可以提供帮助的一些方式：

  • JBT Innospexion 鱼骨检测仪： 革命性的Innospexion系统能够检测出传统X光系统经常漏检的钙化小骨，可从根本上减少浪费，提高鱼类加工商的产量。这种先进的解决方案检测率高达99%，误判率低于5%，是发现和准确去除众所周知的难以检测的鱼骨的完美选择。
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  • DSI 水刀分型： DSI 系统是修剪和切片、鱼排和鱼块以及海鲜条的理想选择，它提供高精度、预编程的水刀分型，能够提供一致的形状和尺寸。水刀切片机因其产量高、吞吐量大和能够最大限度地提高劳动效率而闻名于世，广泛应用于世界各地的蛋白质行业。
  • JBT Schröder IMAX 喷射器：从整鱼到鱼片，施罗德的 IMAX 系统都能精确注入盐水，具有多功能性和无与伦比的精确性。盐水注射缩短了加工时间，提高了保水性，延长了保质期，并增强了风味，因此受到鱼类行业的青睐。由于盐水分布均匀、质量稳定、产量提高，IMAX 为加工商带来了竞争优势。
  • Alco ASH 螺旋烤箱： 是烹饪涂层鱼类产品的理想解决方案，可实现均匀烹饪和显色。ASH 螺旋烤箱在鱼类和海鲜产品沿着螺旋传送带移动时，利用循环空气或蒸汽对其进行加热、烹饪和烘烤。该工艺可确保在烤箱内均匀烹制大量产品，从而最大限度地利用可用空间。
  • JBT C.A.T. 冷冻机：保持含水量对于保持产品体积和质量至关重要，JBT C.A.T. 撞击/结壳冷冻机或 FREEZECAT 在这方面发挥了重要作用。FREEZECAT 可在几秒钟内密封精致的鱼肉表面，确保其保持形状，并在传送带上密封产品中的水分。
  • JBT Frigoscandia ADVANTEC 撞击式冷冻机： 对于许多冷冻鱼类和海产品加工商来说，滴水损失和冰晶破坏是保持最佳产量和质量的两大挑战。ADVANTEC 采用创新的喷气技术，通过快速冷冻产品锁定水分，更好地保持质量、形状和质地，从而解决了这两个问题。此外，它还能使熟食产品更容易切片和处理。
  • JBT AVURE HPP：JBT 的 Avure HPP（高压处理）系统适用于海鲜和贝类，可高效去除致命细菌，如李斯特菌、大肠杆菌和沙门氏菌，同时提高产量和货架期。Avure AV-S 是唯一专为海鲜行业设计的高压处理系统，可将贝类和甲壳类肉类分离的产量提高 80%。

 

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JBT 还将参加大型冷冻海产品加工活动 Conexmar，展厅 2，展台号 2MA15展会将于 2024 年 10 月 1 日至 3 日在西班牙维哥（庞特韦德拉）的维哥展览中心 (IFEVI) 举行。 预约参观我们的展台，了解更多信息！